豆粕发酵适宜菌株筛选及其发酵技术研究

尝试了多株对畜禽有益的微生物菌株发酵豆粕的能力,在优化豆粕发酵技术参数基础上,对发酵前后的多项指标进行了对比,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并对发酵后蛋白肽含量检测技术进行了初步研究.结果表明,豆粕发酵后大分子蛋白得到有效的降解,发酵产物中小分子蛋白肽显著增加,同时发酵产物中蛋白酶活性>200 U/g,益生素>109 CFU/g,为发酵豆粕的利用提供了实验依据.     

蝇蛆肽的发酵法制备及其对果蝇的延寿作用

以米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042转化蝇蛆蛋白,蝇蛆蛋白的主要组分91.8 ku蛋白经发酵后被降解,转化形成了分子质量为4.3～65.9 ku的蝇蛆肽,发酵液中蝇蛆肽质量浓度为7.9 mg/mL,肽转化率为31.6％.在饲喂雌雄黑腹果蝇(Drosoph ila melanogaster)的基础培养基中分别添加蝇蛆肽,使其质量分数为0,1％,2％,4％,每天分组记录果蝇的死亡数目和存活时间,直至果蝇全部自然死亡.结果表明,饲喂高浓度蝇蛆肽的雌雄果蝇的平均寿命和平均最高寿命均显著延长,提示蝇蛆肽具有一定的抗衰老作用.     

RDP-p53融合蛋白对小鼠炎症细胞因子的影响

研究不同剂量RDP-p53融合蛋白对小鼠炎症细胞因子的影响。通过大肠杆菌Rosetta表达蛋白并纯化,SDS-PAGE确定RDP-p53融合蛋白准确性。同时,将昆明小鼠分为空白对照组和RDP-p53融合蛋白高、中、低剂量组,经腹腔注射给药,摘眼球取血,用酶联免疫吸附法(ELISA)测定血清中白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)的含量。RDP-p53融合蛋白在上清和沉淀中均获得表达。ELISA测定结果表明,与对照组比较,低、中剂量组小鼠血清炎症因子水平没有明显变化(P0.05),高剂量组的IL-1β和TNF-α含量显著升高(P0.05)。成功制备RDP-P53融合蛋白,并为进一步研究RDP-p53融合蛋白抗神经胶质瘤药理作用时给药剂量的确定提供了实验依据。     

酶解核桃仁制备低分子肽

以核桃仁为原料, 采用酶解技术, 经蛋白质提取、 酶解、 分离等工序制备高质 量低分子肽制品. 蛋白酶水解核桃仁的最佳条件为： 温度40 ℃、 pH 9、 底物浓度40 mg/ mL、 酶量150 U/g, 反应时间2 h, 在此条件下核桃蛋白质的水解度约为20%.     

海洋鱼类和青蟹抗菌肽hepcidin和scygonadin的研究

抗菌肽或抗微生物肽因具有杀死或抑制微生物的共同特性,近年来科学家又将这些肽类称为"天然抗生素",有望在将来作为一种新型的生物药物替代现有的化学类抗生素.海洋动物中蕴藏着世界上丰富的抗菌活性物质,研究与开发应用海洋动物抗菌肽成为近年来的研究热点.结合国内外的相关研究进展,简要总结了课题组近年来在我国海水养殖鱼类抗菌肽hepcidin和青蟹抗菌肽scygonadin的研究进展,从抗菌肽的蛋白分离、纯化、基因克隆、基因表达模式、基因工程表达以及抗菌肽合成与表达产品的抗菌活性等进行了简要细致的叙述,对深入探索海洋动物抗菌肽在我国水产养殖业的开发应用具有重要的参考价值.     

凡纳对虾penaeidin2抗菌肽基因的克隆与性质研究

抗菌肽分子是无脊椎动物先天免疫系统中,直接发挥免疫效应的分子;它在对抗病原细菌侵染的过程中发挥着重要的功能.本文以凡纳对虾对虾素抗菌肽基因penaeidin2作为研究对象,系统地进行了基因克隆、氨基酸序列比对、分子进化关系以及分子结构的初步预测等研究.研究结果显示:Lva-pen 2基因是一个免疫反应相关基因,它在凡纳对虾的先天免疫系统中发挥着重要功能.     

僧帽牡蛎天然活性多肽BPO-1抗人胃腺癌BGC-823细胞活性研究

运用细胞生物学、生物化学等手段，观察鉴定分离提取的牡蛎天然活性肽BPO－1对人胃腺癌细胞的生物学效应。实验结果表明，BPO－1能有效抑制人胃腺癌BGC－823细胞增殖活动，细胞生长受到抑制，分裂指数下降，细胞周期检测出现凋亡峰。光镜观察显示经BPO－1处理后的BGC－823细胞失去原有的恶性表型，表现出明显不同于对照组细胞。与癌细胞诱导凋亡物相似的抗肿瘤效果。     

抗菌肽的研究进展

抗菌肽是广泛存在于生物体内的一种小分子肽,具有广谱性、高效性、稳定性等特点,其本身不易产生耐药性.耐药性细菌的出现致使现有抗菌药物对细菌感染治疗的疗效低下或无效,形成的危害日益严重,抗菌肽作为最有希望代替抗生素的新药制剂倍受国内外科研工作者的关注,成为当前的研究热点.本研究介绍了抗菌肽的发展,并重点阐述了最新的研究热点...     

The Sushi peptides: structural characterization and mode of action against Gram-negative bacteria

The compositional difference in microbial and human cell membranes allows antimicrobial peptides to preferentially bind microbes. Peptides which specifically target lipopolysaccharide (LPS) and palmitoyl-oleoyl-phosphatidylglycerol (POPG) are efficient antibiotics. From the core LPS-binding region of Factor C, two 34-mer Sushi peptides, S1 and S3, were derived. S1 functions as a monomer, while S3 is active as a dimer. Both S1 and S3 display detergent-like properties in disrupting LPS aggregates, with specificity for POPG resulting from electrostatic and hydrophobic forces between the peptides and the bacterial lipids. During interaction with POPG, the S1 transitioned from a random coil to an α-helix, while S3 resumed a mixture of α-helix and β-sheet structures. The unsaturated nature of POPG confers fluidity and enhances insertion of the peptides into the lipid bilayer, causing maximal disruption of the bacterial membrane. These parameters should be considered in designing and developing new generations of peptide antibiotics with LPS-neutralizing capability. Received 2 October 2007; received after revision 2 November 2007; accepted 4 December 2007 J. L. Ding, B. Ho: Co-senior authors.