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151.
红汁乳菇生态习性及应用前景 总被引:5,自引:0,他引:5
红汁乳菇(Lactarius hatsudake Tanaka)属红菇科,乳菇属,是一种营养价值、药用价值极高的美味菌,本文对其分布、生长特性、菇体形态、菌丝体发酵及其应用进行了综述,并提出了今后开发利用的方向。 相似文献
152.
153.
实验以力竭游泳的小鼠为运动疲劳模型,将120只成年健康雄性小鼠随机分为5组:对照组、实验组、对照游泳组、实验游泳组、实验游泳3h组.通过测定各组小鼠肝糖原、肌糖原含量,探索S863天然果蔬饮料在提高肝脏和骨骼肌糖原储备、保证能量代谢的正常进行、提高耐力运动成绩、延缓运动疲劳的出现等方面的有效作用.实验结果表明:①实验游泳组小鼠的游泳时间,较对照游泳组明显延长(P<0 001).②实验组小鼠的肝糖原含量显著高于对照组(P<0 05);实验游泳3h组游泳180min无一例沉底,其肝糖原含量仍高于对照游泳组(P<0 05).③实验组小鼠的肌糖原含量均显著高于对照组(P<0 05);实验游泳3h组游泳180min后,其肌糖原含量仍高于对照游泳组(P<0 05).这些结果反映了S863天然果蔬饮料具有良好的营养价值,它能有效提高肝脏和骨骼肌糖原储备,利于能量代谢的正常进行,提高运动成绩. 相似文献
154.
青少年时期是生长发育迅速、新陈代谢旺盛的时期,特别应注意合理饮食,营养搭配。乳与乳制品由于其丰富的营养非常适合青少年食用,可是很多人却不喜欢它们的味道。因此,把酸奶和冰淇淋结合起来,开发一种新型酸奶冰淇淋是切实可行的。 相似文献
155.
21世纪的粮食生产将由以数量为主转向数量与质量并重的方向发展,既要解决温饱问题,又要解决粮食的营养价值问题。水稻是我国60%以上人口的主食,因此,稻米的品质问题日益受到人们的关注。 相似文献
156.
对漳县蚕豆产业发展的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
蚕豆.俗名“大豌豆”,又名胡豆,在漳县已有2100多年的栽培历史。是漳县优势特色农作物之一。漳县蚕豆因其无公害、营养价值高等特色,倍受消费者的青睐。漳县作为“中国蚕豆之乡”.应如何把握市场规律,发挥比较优势,做大做强蚕豆产业.围绕漳县蚕豆产业发展现状,就今后蚕豆产业发展的方向和地位。笔者通过深入生产区域、走访种植大户、了解市场等方式进行了调查,并针对漳县蚕豆产业的现状和存在的问题.提出发展漳县蚕豆产业的几点建议。 相似文献
157.
杨元昊 《陕西师范大学学报(自然科学版)》2007,(Z1)
综述了我国水生动物生化组成及营养价值评定的研究进展,旨在促进水生动物营养学研究、营养价值及食用价值的评价工作. 相似文献
158.
一、协会成立的背景和发展现状 武川县种植马铃薯历史悠久.由于独特的气候、土壤等自然条件,武川马铃薯色鲜、味美、口感好、营养价值高,在我国久负盛名,是武川最具代表、最有特色、最有优势的农产品。然而,武川县地处山区,长期以来受交通、信息、观念、市场等条件和因素的制约.农民种植马铃薯的效益很低。 相似文献
159.
为科学、合理地开发利用雅长铁皮石斛(Yachang''s Dendrobium officinale)资源,本研究对其原生种和选育种的基本营养成分、氨基酸和矿质元素进行测定,并采用氨基酸比值系数法对两种铁皮石斛进行营养价值评价。研究结果表明:两种铁皮石斛中共检测出4种常量元素和6种微量元素。除了B、Fe以外,原生种中的4种常量元素(Na、Mg、K、Ca)和4种微量元素(Zn、Mn、Cu、Se)含量均显著高于选育种。两种铁皮石斛中均以K的含量最高,分别为4 430、3 650 mg/kg,且都表现出“高钾低钠”的特点,原生种中K含量约是Na含量的103.5倍,选育种约为187.2倍。两种铁皮石斛共检测出16种氨基酸,包括6种必需氨基酸(EAA),4种鲜味氨基酸(DAA),8种苦味氨基酸(BAA)和9种药用氨基酸(MAA)。原生种和选育种氨基酸总量(TAA)分别为0.85、0.68 g/100 g。原生种氨基酸总量、必需氨基酸总量、药用氨基酸总量均显著高于选育种,两种铁皮石斛的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys)。两种铁皮石斛的必需氨基酸营养价值差距不大,其必需氨基酸比值系数分(SRC)分别为54.9(原生种)、56.2(选育种)。在基本营养成分方面,原生种中除粗纤维和粗蛋白的含量显著高于选育种之外,其他成分含量的差异性均不显著。综上,雅长铁皮石斛原生种在基本营养成分、矿质元素和氨基酸含量方面均优于选育种,其中矿质元素含量的差异最大。因此,原生种的整体营养价值高于选育种。 相似文献
160.
A:这层皮是在豆浆或牛奶的表面水分蒸发时,豆浆或牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等在表面被浓缩而形成膜,营养价值较高。牛奶表面形成奶皮是制作著名甜品“双皮奶”的重要步骤;而豆浆表面的“皮层”经过加工,就得到我们通常吃的腐竹。 相似文献