东北地区主要食物维生素E含量的分析及其评价

采用高效液相色谱法分析了东北地区一百四十多种食物中ＶＥ的含量，并对其结果进行分析，归纳和总结和，从而为制定新的食物有提供了科学依据。     

两种药用植物叶的营养成分和药物价值分析

本对豆腐柴、杜仲两种药用植物叶的营养成分含量和氨基酸的组成、营养价值进行了研究评价，并对两种植物的药用价值进行了分析，为更好的开发利用这两种资源植物提供科学依据。     

浅淡玉米青贮机械化

我国是果蔬生产大国。近年来，随着农业产业结构的不断调整，果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业，果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛。果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备。合理使用果蔬榨汁机可以有效提高果蔬的榨汁率及品质。     

作物籽实发芽饲料的利用及生产技术

大豆浓缩蛋白又称70％蛋白粉，原料以低温脱溶粕为最好，生产浓缩蛋白的方法主要有稀酸沉淀法和酒精洗涤法。     

植物叶蛋白的研究

随着世界人口的剧增和人们生活水平的提高,人类对优质蛋白质的需求越来越大,加速新蛋白质资源的开发势在必行.植物叶蛋白因具有来源广泛、营养丰富、不含动物性胆固醇等特点而备受关注.叶蛋白酶解技术的研究可改善植物叶蛋白青草味重、溶解性差等功能上的不足. 综述了近年来植物叶蛋白的制备方法,叶蛋白及叶蛋白肽的营养特性,并阐述了叶蛋白肽的研究展望,以促进国内叶蛋白及叶蛋白肽的研究与开发.     

五谷杂粮吃对才营养

1.高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但也许很多人怎么都不会想到,这样一种"粗犷"的食物,最适合的吃法竟然是做点心。高梁米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻了很多。高梁米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后     

常见食用油种类及功效盘点

常见食用油有哪些种类,各自有什么功效?如何挑选优质食用油,避免遭遇地沟油?让我们一起了解关于食用油的不得不知道的营养秘密。常见植物油种类及功效我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级),分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油,食用油外包装上仅标注"烹调油"、"色拉油"等含糊词汇     

喝牛奶的十大错误方法

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟     

感冒清热颗粒治不了热伤风

鸡蛋营养丰富，但不同的烹饪方法所保留的营养价值也有所不同。就营养的口发收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81．1％；开水、牛奶冲蛋为92．5％，生吃为30％～50％，     

小浆果描绘宏伟“蓝”图

蓝莓,富含青花素、植物蛋白和人体需要的多种矿物元素,营养价值很高,有着＂水果中的皇后＂、＂黄金浆果＂等美誉。6-8月份,正是蓝莓采摘的时节,而青浦现代农业园区的蓝莓文化体验基地也许是那些喜欢健康、有机食品的游客最好的去处。