X射线荧光分析测定不同品牌大米中的微量元素

大米是人类从外界获得营养的主要方式之一,大米中的微量元素对人体的健康有重要的意义.为人体合理补充微量元素提供参考意见.本文利用X射线荧光分析方法并结合干灰化样品前处理方法研究了岳阳、五常、新民、哈尔滨、万昌等5种不同品牌大米中K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr等微量元素的含量;同时,用毛细管X光透镜聚焦的微束X射线荧光扫描了单粒大米中多元素的分布.结果表明,5种品牌大米中所含微量元素种类基本相同,五常大米中对人体有益的元素Ca、Fe、Ni、Zn等含量较高;此外,P、Cl、K、Ca等元素主要富集在大米的胚芽处.大米中微量的金属元素Fe、Cu、Zn等元素分布均匀.     

蚂蚁最爱吃什么

在生活中,蚂蚁几乎无处不在:水池旁、草丛里、平地上,甚至在我们的家里!蚂蚁整天忙忙碌碌,仿佛大部分时间都在寻找食物,为过冬做准备。那么,蚂蚁最爱吃什么呢?为了弄清楚这个问题,我决定和爸爸一起探个究竟!     

悬浮液进样—火焰原子吸收光谱法测定大米中的钾

将悬浮液样技术应用于火焰原子吸收光谱分析，测定响水大米，普通大米和黑米中的钾，用WYX－402型原子吸收分光度计测试，用标准曲线法测定，方法简便、快速。     

“黄金大米”那些事儿

正30年来最具争议性的隐形产业科学家、生物公司和环保组织都在试图影响转基因农业的未来近日,"黄金大米"在中国进行儿童实验的事件掀起了不小的风波,直到现在争议仍然不断,只不过焦点已经从对儿童试验事件的关注,逐渐转移到了对"黄金大米"自身合理性和优劣性的论证上。     

营养强化大米发展概况和展望

大米是中国人的主食之一。由于中围人在消费大米时的偏好，企业不得不适应消费者的消费习惯，追求大米的白度，使得大米加工越来越精，造成大米营养成分的严重流失。小麦和水稻的微量营养元素都在果实的外层，加工程度越高，营养损失就越大。为了保留这些微量元素，西方国家早在70年前就开始进行面粉营养强化。     

科学产品社会表征的反观——以黄金大米推广阻力为例

黄金大米历经多年的研发和推广,其间绿色和平等组织或群体是不可忽视的反对力量。剖析这种科学共同体和非专业团体的对垒,可从多个视角,如绿和的反科学倾向、公众科学素养不足、科学传播效果不济等。但如果从一种具有自反性的角度来看,根源在于推广者针对黄金大米的社会表征:在对困顿状态的目视和问题化时,采取了一种原子主义立场;以黄金大米为代表的"增益性转基因"试图针对社会问题展开的矫正性行动,在表征的意义上是具有排他性的意指实践;黄金大米中国效用试验中科学与利益的不当嵌合,揭示出表征所固有的封闭性,加深了公众对这一科学产品和相关科研团体的不信任。     

大米乳酸发酵饮料菌株的筛选

以糖化的大米为基质，对6株乳酸菌的发酵性能进行了测试，其中以嗜酸乳杆菌产酸最高，产酸速度最快。确定了嗜酸乳杆菌(La)、乳明串珠菌(L1)和两歧双歧杆菌(Bb)为最佳菌种组合，并通过scheffe＇三因子单形重心设计法，确定了最佳种间比，即La：L1：Bb=3：3：2。     

大米加工精度检测方法的研究进展

大米加工精度是衡量大米品质的重要指标,本文综述了大米加工精度检测方法的研究进展．     

大米薄膜保鲜技术研究

以小站稻大米越选3#为试材,采取定量气流法,研究气调保鲜的阈值、不同气体环境对大米品质指标变化的影响.根据大米的生理特点,研制防霉、防潮、延缓陈化大米专用保鲜膜.研究结果表明,大米对膜的阻隔性能要求极严格,大米PVC专用保鲜膜的最适透气比0ρ为1.3-7.0,并筛选出防霉、延缓潮和防陈化的专用PVC保鲜膜.