30年来最具争议性的隐形产业——“黄金大米”那些事儿

科学家、生物公司和环保组织都在试图影响转基因农业的未来     

大米精度与色泽品种水分的关系

本文介绍了在粮食检验中大米的加工精度与色泽,品种和水分的关系及鉴别方法。     

非完全消化-火焰原子吸收光谱法测定大米及小米中镁锌

以高氯酸 -硝酸 ( 1 + 3)混合酸作消解溶剂 ,用非完全消化处理样品 ,以火焰原子吸收法成功地测定了大米、小米中的镁、锌 .用Sr2 +作镁的释放剂以消除共存元素的化学干扰 .对样品处理条件、背景吸收干扰、试液与其空白溶液粘度的一致性、检出限及特征浓度进行了考察 .测定结果的相对标准偏差≤ 2 .1 % ,测定结果与灰化法一致 ,相对误差小于± 2 .1 % .在火焰原子吸收法中 ,用非完全消化法取代灰化法对大米、小米样品进行预处理是可行的 .     

NaCl浓度对大米草保护酶活性和渗透调节的影响

研究不同NaC1浓度下大米草根部和叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)、游离脯氨酸及可溶性糖的变化.结果表明:CNaC1等于100 mmol/L时,大米草生长良好;Cnacl高于100 mmol/L时,大米草通过提高SOD、POD和CAT活性,增加游离脯氨酸和可溶性糖含量,以适应NaCl浓度变化;CNacl达到500 mmol/L后,保护酶活性开始下降,而游离脯氨酸和可溶性糖含量却持续上升,叶片MDA含量亦持续上升,根部MDA却略有下降.在NaC1胁迫下,大米草叶片较根部对NaC1浓度更为敏感.     

几类会导致过敏的食物

几乎任何食物都可诱发过敏症状,包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等,目前已知可以引起过敏症状的食物有数干种之多,在我国常见的过敏食物主要包括以下数种：     

用大米草和互花米草创新水利工程

建议用大米草和互花米草创新水利工程,包括:促淤造陆,与海争地;消浪抗风,保滩护岸;保持水土,遏制流失;护港减淤,便利航船;降低污染,改善环境;米草水工,相互促进;舟状草滩,飘现水面。其中有些已经实现了多年,其余的则尚待试验、实施。上述设想的实现将会带来巨大的经济、社会和生态效益。     

中国大米饮食文化的区域性与层次性

自然条件、社会政治、经济等因素,导致我国大米饮食文化存在地域和层次的差异,从而形成了以东北浑厚、西南奇异、长江流域纤巧、东南淡雅、西北古朴的中国大米饮食文化圈的五个典型区域,以及果腹层天然、小康层方便、富家层精致的三个大米饮食文化层次。全球经济的发展将促进中国大米饮食文化的交叉和融合,区域性和层次性将逐渐淡化,人们对大米及其制品的安全、营养、风味和方便等的需求将上升到一个新的高度。     

大米镉检测中消解方法的选择

以标准物质作为参考,选择空白值、精密度、试剂消耗量、消解时间等参数,并从时效性和实验消耗成本上比较分析了检测大米中镉常用的3种消解方法：湿式消解法、干灰化法、微波消解法.实验结果表明：微波消解法试剂消耗量最少,消解时间最短,精密度为2.3％,适合挥发性元素、质控样品检测;干灰化法空白值小于1＆#215;10-5 mg/kg,操作简便,受高温加热的影响相对误差较大,适合大批量样品检测;湿式消解法前期设备投入少,一次性可处理样品18个,但空白值较高,由于方法成熟,为常规实验中最适宜的方法.     

海峡两岸大米标准的比较与启示

该文介绍了海峡两岸大米产品的相关标准,对两岸大米的分类、定等指标、质量指标、污染物、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂等进行了分析对比,并针对两岸大米标准的差异性提出开展两岸大米相关名词对照研究、完善农药限量要求、吸收采纳台湾地区先进、合理的技术等标准共通的建议措施,旨在进一步推动两岸大米贸易的便利化。     

共固定化多菌种双轮发酵生产保健红醋的研究(Ⅰ)--共固定化多菌种酒精发酵条件的研究

对采用固定化多菌种进行酒精和醋酸的双轮发酵生产保健红醋的工艺进行了研究 .第一轮发酵以德氏根霉、酿酒酵母与产香酵母共固定化细胞对大米原料进行糖化和酒精发酵 .试验结果表明 :根霉、酿酒酵母与产香酵母共固定化细胞的最佳菌种量配比为 4∶3∶2 ;固定化细胞粒子接入量为 10 % ;第一轮糖化及酒精发酵的最适温度为 30～ 33℃ ,发酵时间为 70h左右 .