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41.
以邻菲啰啉为显色剂用分光光度法直接测定香菇、金针菇中铁的含量,并对其影响因素和结果进行了探讨.通过其单因素实验确定其最佳测定条件为:测量波长510 nm、显色剂用量1.00 mL、有色配合物的稳定时间40 min、试液的pH 6.0.此方法简单快速准确,其试验结果对指导人们合理进行补铁提供了可靠的理论依据. 相似文献
42.
43.
44.
以啤酒糟作为主要原料,以香菇紫金Ⅰ号为菌种进行木聚糖酶发酵研究,通过单因素和正交试验确定最佳培养基组分及其配比,并对其粗酶的酶学性质进行了研究.结果表明:最适合的固态发酵培养条件为:碳源为啤酒糟:玉米芯:麸皮=6∶2∶2,1.5%的酵母膏作为氮源,pH为5是最适反应,三角瓶装装瓶量为5 g/125 mL,25%的接种量,为期8d的培养,1∶3.2的料水比.粗酶液的最适反应温度为50℃,最适pH为5,相对酶活在30~60℃范围内仍保持在80%以上,适应的温度范围较宽. 相似文献
45.
以香菇发酵滤液、豆浆和脱脂奶为原料,探讨了香菇酸豆奶的优化配方和发酵工艺.根据单因素实验,选择香菇发酵液添加量、豆浆添加比例和明胶添加量作为优化因素,以感官评分和持水力为响应值,设计响应面分析试验,确定合理的配方和生产工艺,并对产品的营养成分进行分析.结果表明,香菇酸豆奶的优化工艺参数:香菇发酵液添加量为20.15%(体积比),豆浆添加比例为3/11(体积比),脱脂奶添加比例为8/11(体积比),明胶添加量为0.17%(质量比),蔗糖添加量为6%(质量比),发酵剂添加量0.1%(质量比),42℃发酵5 h,产品酸甜爽口、营养丰富.香菇酸豆奶中的乳酸菌含量较高,持水力略高于对照酸豆奶,稳定性较好;产品中蛋白降解更充分,氨基酸含量较高,乙醛和丁二酮含量略高于对照组. 相似文献
46.
47.
目的:研究香菇多糖的细胞毒性。方法:水煮醇沉法提取香菇多糖,MTT法测定其细胞毒性。结果:在香菇多糖浓度较低时,存在细胞死亡现象,但随着香菇多糖浓度升高,反而促进细胞生长。结论:香菇多糖几乎无细胞毒性。 相似文献
48.
香菇是一种中温性木腐生胶质菌类,袋料栽培香菇高产技术是选用优良菌种,合理配料、装袋灭菌、接种、上架、刺孔、做好越夏管理,加强出菇管理措施和及时采收。 相似文献
49.
香菇多糖提取方法研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
通过对当前常用的热水浸提法、酶解法、微波提取法和深层发酵培养法等6种香菇多糖的提取方法进行概述,阐述了影响多糖得率的主要因素及应采取的相应措施;同时对其中主要的方法进行了比较分析,认为实际生产中应尽量综合运用各种方法进行复合提取,才能取得良好效果。 相似文献
50.