香菇多糖提取技术的研究

本文综合分析了香菇在各种因素（水、酸、碱、复合酶）的影响下菌多糖的提取液，筛选出较佳的提取工艺，最大限度地时菇中所含有的多糖物质对人体的抗铁保健作用。     

松茸：昂贵的蘑菇

如今，即使在天寒地冻的“三九”天也能吃到新鲜的蘑菇，但是有种蘑菇却是千金难求，那就是松茸。像香菇一样的很多蘑菇都可以人工栽培了，但松茸的人工栽培至今还未能实现。另外，松茸只能在赤松林等有限的生境里生长，这是为什么呢？     

利用树枝栽培香菇的研究

将直径3cm以上的大树枝切成30cm长,以菌饼接种;小树枝切断,填入木屑米糠混合的塑料袋中栽培香菇.结果表明,生物效率分别为17.8%和69.1%,经济效益相当于人造菇木.     

影响香菇多糖提取量因素的研究

本试验以干香菇为原料，针对香菇多糖提取工艺中提取时间、温度、料液比三个主要因素与香菇多糖提取量的关系分别进行单因素试验。通过试验得到了影响香菇多糖提取量的基本工艺条件：时间5小时左右，温度85℃左右，料液此1：30左右；同时对试验结果进行单因素方差分析，发现时间、温度、料液比对香菇多糖提取量均有显著影响；并通过做折线图直观地反映出了各因素与香菇多糖提取量的影响关系。     

从香菇发酵醪液中分离鸟苷酸技术的研究

香菇发酵醪处理液经７３２阳树脂在ｐＨ２．５￣３．０时得５＇－ＧＭＰ和５＇－ＣＭＰ混合液，再调至ｐＨ４．０￣４．５上７１７阴离子树脂柱，５＇－ＧＭＰ被吸附，用ψ＝３％ＮａＣｌ溶液解吸，即分离得５＇－ＧＭＰ。醪液经０．２μｍ胶体磨破壁后分别作了自溶，酶解（５＇－磷酸二脂酶）和自溶加酶解三种处理，结果５＇－ＧＭＰ得率分别为９４．０％，９５．１％和９５．０％，未见显著差异。