全文获取类型
收费全文 | 3127篇 |
免费 | 39篇 |
国内免费 | 31篇 |
专业分类
系统科学 | 15篇 |
丛书文集 | 167篇 |
教育与普及 | 197篇 |
理论与方法论 | 143篇 |
现状及发展 | 6篇 |
综合类 | 2669篇 |
出版年
2024年 | 2篇 |
2023年 | 11篇 |
2022年 | 29篇 |
2021年 | 27篇 |
2020年 | 22篇 |
2019年 | 27篇 |
2018年 | 13篇 |
2017年 | 30篇 |
2016年 | 32篇 |
2015年 | 89篇 |
2014年 | 201篇 |
2013年 | 194篇 |
2012年 | 225篇 |
2011年 | 204篇 |
2010年 | 158篇 |
2009年 | 169篇 |
2008年 | 174篇 |
2007年 | 164篇 |
2006年 | 117篇 |
2005年 | 104篇 |
2004年 | 105篇 |
2003年 | 141篇 |
2002年 | 111篇 |
2001年 | 105篇 |
2000年 | 102篇 |
1999年 | 66篇 |
1998年 | 83篇 |
1997年 | 58篇 |
1996年 | 57篇 |
1995年 | 49篇 |
1994年 | 61篇 |
1993年 | 53篇 |
1992年 | 51篇 |
1991年 | 58篇 |
1990年 | 43篇 |
1989年 | 38篇 |
1988年 | 13篇 |
1987年 | 2篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 4篇 |
1981年 | 1篇 |
1980年 | 1篇 |
1944年 | 1篇 |
排序方式: 共有3197条查询结果,搜索用时 31 毫秒
131.
将巴斯德毕赤酵母异源表达出的疏水蛋白rHGFI和rHFBI修饰硅化玻璃后进行玻璃表面接触角测定.结果显示:蛋白处理的硅化玻璃表面由疏水变为亲水.蛋白溶液表面张力测定结果表明:rHGFI和rHFBI是表面活性非常强的蛋白,均可使表面张力降低.以常用的食品乳化剂酪蛋白酸钠为对照,检测rHGFI和rHFBI蛋白的发泡能力和泡沫稳定性.0.1%的rHGFI和rHFBI蛋白溶液发泡能力明显高于同浓度的酪蛋白酸钠溶液,rHFBI蛋白溶液的泡沫稳定性最佳. 相似文献
132.
《今日科技》2014,(4)
<正>浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所、浙江工商大学生物与环境学院和浙江万里学院生物与环境学院相关食品学科,于2013年7月11日经浙江省科技厅、财政厅和发改委联合发文批准建设。实验室主任由郜海燕研究员担任。主要研究方向:果蔬采后保鲜品质与安全控制技术研究;果蔬加工与综合利用研究;干坚果加工与品质保持技术研究。实验室现有固定研究人员35名,其中高级技术职称和获博士学位(非高级职称)占77.14%,拥有2000余平方米的科学实验用房、3000多万元的仪器设备,达到省级重点实验室的要求。承担项目——2013年共有26项科研项目获得 相似文献
133.
134.
135.
双乙酸钠合成工艺条件的优化 总被引:6,自引:0,他引:6
对采用醋酸-碳酸钠法(以乙醇为溶剂)制备双乙酸钠的条件进行了详细的研究,确定了影响收率的主、次因素依次为反应温度、物料比、反应时间。优化工艺的条件为反应温度94℃,Na2CO3和HAc的投料比为1:3.9,反应时间60min。另对产品进行了质量分析,通报了合成双乙酸钠的最新方法。 相似文献
136.
构建可持续发展的区域食品体系,是促进我国可持续发展的现实选择。它不仅能促进区域经济繁荣和区域自然资源的保持,缩短食品流通距离,降低流通成本,而且还可以创造更多的就业机会来提高农民的收益。建立可持续发展的区域食品体系,关键在于持续生产模式、健康消费模式和食品安全保证体系及绿色销售渠道的构建。 相似文献
137.
根据我院的具体情况,我们进行了面向岗位群高职食品生物技术专业人才培养的研究与实践,并取得了一系列成果。 相似文献
138.
139.
浅析食品检验结果的准确性和有效性 总被引:1,自引:0,他引:1
民以食为天,食品的安全至关重要。客观、公正的检验结果是食品质量安全的重要保障。本文对食品检验的样品抽取、制备、检验方法、实验条件以及误差分析等方面进行了详细的介绍和并提出建议,切实的提出了提高食品检验结果准确有效性的方法。 相似文献
140.
《北京工商大学学报(自然科学版)》2013,(4):F0003-F0003
《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊,双月刊,国内外公开发行,是由北京市教委主管,北京工商大学主办,中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》(FSTA)和美国《化学文摘》(CA)收录,入编《中国学术期刊(光盘版)》, 相似文献