美国蓝莓--奇伯瓦优良品种的选育

通过多年的引种栽培实验,对奇伯瓦的植物学特征、果实的主要经济性状、生长习性、结果习性、主要物候期及抗逆性进行了综合研究,确认了奇伯瓦是中熟、抗寒、丰产、稳产、果味独特的优良品种,证明了吉林省东部山区是发展奇伯瓦优良品种的适宜地区,并探索出一套奇伯瓦丰产优质的栽培技术。     

微环境气调对冰温贮藏蓝莓货架期果实软化的影响

为了探究微环境气调对冰温贮藏后货架期间蓝莓果实软化的调控作用,以莱克西蓝莓为实验材料,采后将其装入微环境气调箱中,并放入1-甲基环丙烯保鲜包,冷链物流车运至冰温库(-0.5℃±0.3℃)贮藏30d后进行商品化分装,置于冰箱(7℃±1℃)中存放,定期测定果实的硬度、细胞壁多糖含量、细胞壁降解酶活性并研究蓝莓硬度与细胞壁代谢指数的相关性。结果表明:微环境气调处理使蓝莓在货架后期维持着较高的纤维素、半纤维素和原果胶含量,延缓了可溶性果胶含量的上升,同时抑制多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和纤维素酶活性,延迟β-半乳糖苷酶活性峰出现时间,进而延缓果实硬度的下降。聚类和相关性分析表明:纤维素、半纤维素、原果胶聚为Ⅰ簇,与蓝莓硬度相关系数为0.580、0.663、0.645,呈极显著正相关,而可溶性果胶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、纤维素酶和β-半乳糖苷酶聚为Ⅱ簇,与蓝莓硬度呈负相关。微环境气调结合冰温贮藏能够延缓蓝莓货架期间果实的软化,研究旨在为蓝莓货架期间硬度保持机制提供理论依据。     

操盘

我如何帮这种“蓝莓汁”来定位？在业内人士看来，“有机蓝莓”这个定位并不吸引人。因为蓝莓在种植的时候就不用施农药。所以你如果承诺不施农药，他们会觉得你有病。但这是卖方思维!消费者并不知道蓝莓不用施农药，这是买方思维!于是我建议绿珠集团只需打上“不施农药”这个标签。一年之后，就不用自己种蓝莓了。品牌附加值提高后，只需卖高价格，放心收购即可。     

蓝莓色素提取条件的研究

运用RAPIDASE(R) INTENSE果胶酶以提高蓝莓果的出汁率,提高蓝莓色素的得率.通过正交试验确定了乙醇浸提法提取蓝莓色素的最佳提取条件:70%的乙醇溶液为提取剂,提取温度为30 ℃,提取时间为2 h,料液比为1:10.在此条件下,色素得率为4.8%.     

蓝莓新品种'寨选7号'

蓝莓新品种‘寨选7号’是从美国引进品种‘NC1074’בUS237’的杂交后代实生群体中选育而成的南高丛蓝莓新品种。植株灌木状,半常绿,平均株高166.56 cm,平均冠幅165.78 cm×151.88 cm,适应性强,生长旺盛,丰产性好。花白色,呈“钟状”,花期3月下旬至4月初。果实早熟,果熟期5月下旬至6月中旬;果实呈蓝紫色,表面白粉明显,平均单果质量1.5~1.7 g,大小中等,果实平均横径1.35 cm,平均纵径1.09 cm;果实含可溶性固形物10.5%~13.5%,含酸0.25%~0.40%,口感甜,品质优良。较耐土壤黏重的立地,土壤pH 4.0~6.0条件下生长良好,适宜栽培区域为我国长江流域及以南多数地区。     

三个高丛蓝莓品种在南京地区的田间生长表现

【目的】对引种栽培于南京的‘奥尼尔’(‘O’Neal’)、‘薄雾’(‘Misty’)和‘莱克西’(‘Legacy’)3个蓝莓品种的生长结果与表现进行分析评价。【方法】对3个品种蓝莓植株的生长发育情况、成熟期进行观察,对其产量、果实大小、硬度、品质及抗氧化性能等指标进行测定分析。【结果】避雨栽培条件下3个品种蓝莓的生长量均高于露地栽培,其中‘莱克西’的生长量显著高于‘奥尼尔’和‘薄雾’。避雨栽培条件下3个品种蓝莓的花均大于露地栽培,其中‘薄雾’和‘莱克西’的花径差异显著; ‘奥尼尔’和‘薄雾’花的长度差异显著。3个品种果实大小差异不显著,但避雨栽培果实的硬度均大于露地栽培; ‘奥尼尔’品种果熟期最早,其次是‘薄雾’和‘莱克西’。‘莱克西’平均单株产量最高,其次是‘薄雾’和‘奥尼尔’; ‘莱克西’果实固形物含量最高,含酸量较低,口感最甜,且花色苷含量较高,‘薄雾’含酸量较高,口感最酸,多酚含量较高。避雨栽培条件下各品种果实多酚、花色苷、固形物含量及SOD活性均低于露地栽培,总酸含量和POD活性高于露地栽培。在避雨和露地栽培条件下,‘薄雾’O^<sup>-_·2产生速率和丙二醛(MDA)含量较低,均表现出较强的抗氧化能力。【结论】3个品种蓝莓在南京地区均生长表现良好,其中‘奥尼尔’最早成熟,‘莱克西’口感最好,‘薄雾’单株产量最高; 避雨栽培条件下,植株生长量较大,自由基产生较少,果实的硬度较高。     

蓝莓果实多酚提取物的抗炎活性研究

【目的】探索蓝莓果实多酚提取物的抗炎作用及其机理。【方法】采用RAW264.7巨噬细胞炎症模型,考察蓝莓果实多酚提取物对一氧化氮合酶(iNOS)基因和环氧合酶-2(COX-2)基因表达以及NO分泌量的影响。【结果】蓝莓果实多酚提取物能抑制脂多糖(LPS)诱导的巨噬细胞中NO的分泌,且随着浓度的增加NO分泌量逐渐降低; 蓝莓果实多酚提取物下调了iNOS和COX-2基因的表达; 参试的5个蓝莓品种果实多酚提取物的抗炎活性有差异。【结论】蓝莓果实多酚提取物能够抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症反应,减少NO的分泌,下调被炎症因子激活的iNOS和COX-2基因的表达,从而缓解和抑制炎症的发生和发展。     

新疆蓝莓中花青素的超声-微波提取及抗氧化活性研究

优选蓝莓中花青素的超声-微波提取工艺,并研究其抗氧化活性。以儿茶素为标准品,选取乙醇浓度、料液比、微波功率、提取时间等考察因素,以花青素提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件。以VC为对照,通过清除羟自由基、DPPH·自由基和超氧阴离子自由基等实验来评价蓝莓中花青素体外抗氧化能力。乙醇浓度50%,液料比1∶60,超声功率50W,微波功率100W,提取时间180s时蓝莓中花青素的提取率最高,其含量达9.93%。蓝莓中花青素对羟自由基,DPPH·和超氧阴离子自由基都有一定清除能力。且在实验所选浓度范围内,抗氧化能力随浓度的增加而增强。     

蓝莓果酒的纯种发酵工艺优化与抗氧化特性

以兔眼蓝莓为原料,采用酵母纯种发酵,在单因素试验的基础上进行正交试验设计,确定蓝莓发酵酒的最佳工艺条件,并测定蓝莓果酒对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的清除能力。结果表明,最佳发酵工艺条件为：初始糖浓度为14°B_X,起始pH值为4.5,酵母接种量为2.0 g/L,发酵温度为31℃。在最佳发酵条件下生产的兔眼蓝莓发酵果酒对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的清除率分别为59%、55%和60%,具有较强的清除DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的能力,抗氧化能力与果酒体积分数呈正相关。     

短波紫外线（UV-C）对贮藏蓝莓果实抗氧化活性的影响（英文）

评估短波紫外线(Ultraviolet-C,(UV-C)在不同冷藏时间、货架期和贮藏温度下对蓝莓抗氧化活性变化的影响,可以为提高蓝莓品质的可行方法提供理论依据。结果表明,UV-C处理蓝莓的原花青素含量、总酚含量、总花青素含量、类黄酮含量和自由基清除能力随贮藏时间、货架期、贮藏温度及其相互作用而不同。随着货架期的延长,抗氧化活性逐渐下降,特别是对于长期冷藏的蓝莓,UV-C辐照显著延缓了样品中原花青素和总酚含量的下降,低温(5℃)能有效维持高水平的自由基清除能力。总之,贮藏时间、货架期和贮藏温度对UV-C处理蓝莓抗氧化活性的变化有不同程度的影响。