维生素C的结构、性质及在烹调中的变化

本文主要阐述了维生素C的结构，性质及在烹调中的变化。     

美国花菜的营养成分分析

分析美国花菜的主要营养成分，证明其含有丰富的维生素和微量元素，是一种营养丰富的天然保健食品。     

晚发性维生素K缺乏治疗研究

晚发性ＶＫ缺乏是婴儿期常见的出血性疾病，以颅内出血多见，起病急，病情进展迅速，病死率高，后遗症严重。本文对４８例晚发性ＶＫ缺乏致颅内出血患儿采用常规静脉注射ＶＫ进行了治疗观察，酌情输鲜血，使用甘露醇及抗生素。对其中１０例病情危重儿进行了腰穿放液治疗。经随访对照观察，腰穿放液治愈率明显提高，表明晚发性ＶＫ缺乏除常规应用ＶＫ等综合治疗外，早期采用腰穿放液治疗是控制病情进展的有效措施，可防止和减少后遗症     

大孔吸附树脂AIA吸附维生素B12的研究

大孔吸附树脂A_(IA)的骨架主要是由丙烯酸酯和衣康酸双烯丙酯组成,它有好的吸附能力和淋洗性能.A_(IA)树脂按照Freundlich方程吸附VB_(12).     

不同干制方法对甘薯茎尖品质的影响

用热风干燥、微波干燥、真空干燥三种方法对甘薯茎尖进行干制,考察每种方法对产品复水性的影响,比较产品的复水率和维生素C保存率.结果表明,真空干燥(60℃,真空度0.06 MPa)下,复水性最好,复水率为396.49%,维生素C保存率最高,为71.67%.     

薄层扫描法测定脑力宝丸中维生素E的含量

用薄层扫描法测定维生素E的含量，方法简便、快速，结果准确，可作为控制品质量的方法。     

溴酸钾和维生素C对面包焙烤品质的影响

研究选用氧化剂溴酸钾、维生素C ,以改善面粉面筋强度 ,从而改善面包的纹理结构 ,通过对实验结果的评判 ,来判断它们对面包焙烤的影响 ,确立它们在面包制作过程中的添加量。对溴酸钾存在的安全性问题也进行了分析讨论     

反相液相色谱法测定维生素D_2微粒胶囊

采用反相高效液相色谱法测定维生素D2 微粒胶囊中VD2 的含量。用AlltechC18柱 ( 1 5 0mm× 4 6mmID ,3μm) ,流速为 1 0mL·min- 1,流动相为V(甲醇 )∶V(水 ) =90∶1 0 ,以苯并 [e]芘为内标 ,UV2 6 5nm检测 ,本法简便、准确、重现性好[1] [2 ] 。     

甘蔗糖蜜发酵生产麦角固醇的研究

报道麦角固醇产生菌编号ＧＤ－９５－６１的培养优化条件。实验结果表明，培养基组分、甘蔗糖蜜浓度、培养时间，培养基起始ＰＨ值和培养温度等对该菌细胞生物量和麦角固醇含量均有影响。