狼行千里吃肉

西方人到了中国旅游,仍是吃西式自助餐,中国人到哪儿部得吃中国食物。凯撒于公元前47年远征安那托利亚,在发往罗马的捷报中,说出流传千古的名句"我到、我见、我胜"(Veni,vidi,vici.)。许多读书人可能对"战胜"这件事没有太大兴趣,不过是穷兵黩武,万骨俱枯;大家比较关心的还是凯撒都看见什么。中国先贤提倡读万卷书,行万里路,也是希望能借着旅游增长见闻。这几年,拜经济发达、生活富裕之赐,国际旅游发达,只见各国观光客四处流窜,不论是长城还是巴黎铁塔,到处充斥着"到此一游"的心态。游客来去一阵风,硬     

苯硫脲味盲基因型对苦涩蔬菜味觉能力的影响

采用阈值法和问卷调查法,对550人的苯硫脲(PTC)味盲基因型进行分析,并对苦涩蔬菜味觉能力进行调查,研究人味盲基因型与苦涩蔬菜味觉能力的关系.结果经χ2检测发现,不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的味觉.人的PTC味盲基因型明显影响人对苦瓜、苦菊、生菜等苦涩味觉的敏感程度.     

生菜叶片类胡萝卜素含量的快速测定方法研究

为了寻求生菜叶片的类胡萝卜素含量的快速测定方法,对生菜叶片的类胡萝卜素含量和SPAD值进行了相关性分析,并建立了两者之间的回归方程。结果得出,乘幂方程的决定系数为0.721 7,表明该方程拟合效果较好;对优选出的乘幂方程进行模型验证,得出类胡萝卜素含量的预测值和实测值之间的决定系数为0.674 0,P值为0.719 0,表明两者间相关性较好,且无显著差异。研究结果为生菜叶片类胡萝卜素含量的快速、无损和较精确的测定提供了一种可行方法。     

生菜的做法不同功效不同

菜含有丰富的营养成分，能刺激消化．增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用．每天食用对身体健康有益处。我们常吃的是结球生菜，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。     

传统的再生与复兴——“生菜会”流变考

早在汉代,中国就出现"立春"时的风俗活动,但是经过不同时期的衍变,在广州,却形成了"生菜会"这道特有的民俗盛景。由于特定区域的文化孕育,近年来,生菜会规模大有扩展。本文就生菜会的源头、流变及其相关活动的文化衍变作了分析与探讨。     

结球生菜基因转化组织培养受体系统的建立

以结球生菜马莱克为试材，以ＭＳ为基本培养基，采用不同的激素配比，经愈组织诱导及芽分化、生根、移植入土三个步骤的离体培养，获得正常的再生植株，建立了结球生菜的基因转化受体系统，为下一步的基因转化工作提供了有利条件，愈伤组织诱导及芽分化培养基为ＭＳ＋Ｂ０．１－４．０ｍｇ／Ｌ＋ＩＡＡ（或ＮＡＡ或２，４－Ｄ）０．００５－２．０ｍｇ／Ｌ；分根培养基为１／２ＭＳ，还测定了外植体对抗生素的敏感性。     

生菜基因转化组织培养受体系统的建立

以散叶生菜大速生（Lactuca sativa var. capatata L.）为试材,以MS为基本培养基,采用不同的激素配比,经愈伤组织诱导、芽分化、生根、移植入土四个步骤的离体培养,获得正常的再生植株,建立了散叶生菜大速生的基因转化受体系统,为下一步的基因转化工作提供了有利条件。高效诱导愈伤组织培养基为MS 0.5 mg/L 6-BA 0.1 mg/L NAA,高效诱芽培养基为MS 0.1 mg/L 6-BA 0.05 mg/L NAA。同时确定了子叶外植体对抗生素的敏感性。试验表明,筛选培养基中适宜的卡那霉素选择压在100 mg/L以下,抑菌剂羧苄青霉素或头孢噻肟钠的适宜质量浓度均为300 mg/L。     

蔬菜和花卉的柱式无土栽培

540 m2温室内安装650根立柱,立柱高200cm,直径15 cm,生菜种植量提高4.7倍,产量提高3.7倍,番茄种植量提高3倍,产量提高2.4倍,春季草花种植结果也很好.     

苯酚-硫酸显色法测定生菜中的多糖含量

采用苯酚-硫酸显色法测定了生菜中多糖的含量,讨论了反应温度、反应时间、测定波长、苯酚及硫酸的用量等因素对显色反应的影响.在优化条件下,用分光光度法测量其吸光度.根据标准曲线回归方程A=9.770 51C+0.003 3(r=0.998 6)求出多糖含量.结果表明,生菜中多糖的含量为70.21 mg/g,平均回收率为98.0%,相对标准偏差RSD为1.16%,准确度高.该法可为蔬菜中多糖含量的测定提供一种快速简便的技术.