春食野菜保健解馋

春天是万物复苏的季节,也是野菜飘香的季节。野菜不仅是味道鲜美,风味独特,而且营养价值高,具有保健作用。许多野菜都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C等,且含量一般均高于栽培蔬菜。野菜中还含有各种矿物质,其中特别有益的常量元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等,这些元素在野菜中的分布比例基本一致,含量由多到少的分布趋势恰恰符合人体需要量的分配。     

云南主栽核桃品种功能成分综合评价

【目的】分析云南主栽核桃品种的功能活性成分差异,为云南核桃深加工提供理论依据。【方法】采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪及荧光检测仪对云南省32个品种核桃果仁试样中粗脂肪含量、粗蛋白含量等10个指标进行主成分分析。【结果】第1主成分的贡献率较高,为27.597%,其中烟酰胺有较大的特征正向量值,Zn和Fe有较大的负向量值; 第2主成分的贡献率为22.562%,其中Ca和粗蛋白含量有较大的正向量值; 第3主成分的贡献率为14.192%,其中粗蛋白含量有较大的正向量值,维生素B₆有较大的负向量值; 第4主成分贡献率为10.582%,褪黑素含有较大的负向量; 前4个主成分的累积贡献率达到74.915%,说明前4个主成分基本概括核桃果仁中10个指标的主要信息。【结论】 云南主栽区核桃品种营养成分的综合评价为:‘云新64’>‘漾濞漾泡’>‘云新4-3’>‘鲁甸大麻2号’>‘云新云岭34号’>‘云新303’>‘云新36’>‘华宁大砂壳’>‘华宁大白壳’>‘云新306’>‘鲁甸大麻1号’>‘保山细香’>‘云新301’>‘永11’>‘云南小圆菠萝’>‘云新高原14’>‘云南大圆菠萝’>‘永泡1号’>‘大姚三台’>‘漾濞娘青’。云南不同地区及海拔漾泡核桃营养成分的综合评价为:‘迪庆漾泡’>‘双江漾泡’>‘漾濞’(1 902 m)>‘景东漾泡’>‘漾濞’(1 734 m)>‘漾濞’(2 563 m)>‘大理永平’>‘临沧漾泡’>‘漾濞’(2 300 m)>‘漾濞’(2 162 m)。     

福建李坊重晶石矿床锶同位素组成及成因意义

通过对李坊重晶石矿床重晶石的Sr同位素分析,探讨钡的物质来源.结果显示,重晶石的Rb含量为2.70×10~(-6)～13.41×10~(-6), Sr含量为520.40×10~(-6)～2 166.00×10~(-6),~(87)Rb/~(86)Sr比值低,~(87)Sr/~(86)Sr比值介于0.710 81～0.711 80之间,平均值为0.711 26,高于同时期海水锶的~(87)Sr/~(86)Sr比值,低于壳源锶的~(87)Sr/~(86)Sr平均值,表明重晶石的锶来自海水锶与壳源锶的混合.示踪结果显示重晶石的钡主要来源于下伏地层,并暗示基底属于大陆型地壳.     

“微小”螺旋藻推动“大”产业——记北京林业大学螺旋藻研究所所长李博生教授

螺旋藻细胞结构非常简单,是地球上最早出现的光和生物,在这个星球上已经生活了35亿年。螺旋藻细胞里含有60％～70％的蛋白质、维生素、藻多糖、藻蛋白及镁、磷、硒等矿物质元素,营养丰富、均衡。北京林业大学螺旋藻研究所李博生教授一直专注于螺旋藻的研究和产业化,可以说他是我国螺旋藻产业从无到有、由小到大的引导者和见证人。     

铅在土壤及其组分中吸附行为研究

本文研究铅在土壤及其组分中的吸附,并用Freundlich等温吸附方程对实验结果进行拟合。结果显示土壤中各项组分对铅吸附能力的大小为：土壤胡敏酸〉土壤〉土壤矿物质;铅在土壤中的吸附满足线性吸附,铅在土壤胡敏酸和土壤矿物质中的吸附不属于线性吸附;pH值是影响土壤吸附铅的主要因素,随着溶液pH值的升高,土壤对铅的吸附能力增加,当pH值达到一定程度时,土壤对铅的吸附能力增加缓慢。     

七类人不宜吃粗粮

一、缺钙、铁等元素的人群 粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。     

交变电场下白皎媒介电常数的实验研究

采用微扰法在微波揩振器中以小试样方式测试了白皎媒的介电常数,研究了它与频率的关系,并考究了碳原子摩尔分数,孔隙体积和矿物质等对介电常数的影响。     

“入伏”应该怎么吃？

俗话说“热在三伏”，这也意味着我们将要经历新一轮的酷热了。高温炎热的夏天，身体对于能量和各营养素的需要量都有增加，尤其是水分、蛋白质、矿物质和水溶性维生素，应该怎样健康地度过酷热的伏天呢？     

数字

很多科学家认为，2020年将是技术“大爆炸”的一年，很多新兴技术届时将成熟并造福于人类。这包括首个完整的人造大脑已被构建出来；汽车能在天空飞行；阳光、生物燃料以及从月球采来的矿物质携手为城市供电；计算机将比人脑更“给力”等