我国婴幼儿配方食品标准中矿物质适宜范围值探讨

对我国婴幼儿配方食品标准中矿物质的适宜范围值进行研究并提出修订建议,以进一步保障婴幼儿的营养和安全,为婴幼儿配方食品标准的修订提供参考。以我国婴幼儿配方食品国家标准中涉及的所有12种矿物质为研究对象,依据最新发表的我国母乳数据、矿物质推荐摄入量、矿物质实际摄入量、健康结局、国际标准情况以及我国市售产品含量分布等方面的科学证据,参考欧盟的评价方法开展科学评价,并对各矿物质范围值提出修订建议。现行GB 10765—2010《婴儿配方食品》和GB 10767—2010《较大婴儿和幼儿配方食品》中大多数矿物质营养素含量可以满足我国婴幼儿的营养需求,个别营养素,如钠、碘、锰等矿物质的含量建议根据最新的科学证据进行调整,铁、锌、磷3种营养素建议增加在豆基配方食品中的单独规定,并建议对现行标准中未设定上限值的矿物质设定上限值。根据最新的科学依据和评估结果,建议对我国现行婴幼儿配方食品国家标准中部分矿物质的含量进行调整。     

野山羊攀爬水坝取盐

一名意大利旅行者在意大利北部的希吉诺水坝，拍到了一群野山羊攀爬水坝岩向的惊险瞬间。野山羊之所以冒险攀爬水坝并不是为了展示它们过人本领，而是为了舔舐岩石上向的盐水获取足够的矿物质。     

中老年女性的补钙原则

女性到了一定年纪之后,激素会发生变化,特别是绝经之后雌激素降低,影响钙的吸收,也就影响了骨的密度。对于成年女性来讲,钙质的流失是最让人头疼的,骨质疏松也在威胁着中老年健康。为什么要补钙骨的密度是指矿物质的含量,其中最主要的元素是钙。骨的密度有高有低,因人而异。骨密度高的人,虽同     

关于矿物质水的五大疑团

眼下的市场是由消费者驱动的，这意味着消费者拥有了绝对的选择叔。但选择的多样化并不一定代表着物美价廉，因为繁杂的商品信息降低了消费者理性思考的能力，同时商家也能在摸透消费者选择机制后发出各类误导信息。     

养殖场沼液矿物元素的ICP-OES测定

为了研究猪、奶牛沼液的矿物质成分,采用电感耦合等离子体发射光谱仪(1CP-OES)测定微量矿物质元素,玻璃电极法(GB6920-86)pH计测定pH值,将所得结果用SPSS软件进行统计分析.结果表明,沼液中P、Fe、Co、Mo、Ni、V、Sn、Ba、Be、Ti、Cu、Mn含量猪养殖场显著低于奶牛养殖场(P＜0.05,P＜0.01),而B含量猪养殖场显著高于奶牛养殖场(P＜0.05,P＜0.01),pH值差异不显著(P＞0.05).结论:奶牛沼液的矿物质营养价值高于猪沼液.     

天然功能性食品添加剂——酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽(CPP)是由牛乳酪蛋白通过生物技术制得的一种新型功能性食品添加剂，它具有促进人体吸收钙的生理活性。由于在人的小肠下部pH一般呈中性到弱碱性，在此条件下，矿物质不易溶解而产生沉淀，导致对钙的吸收率大大下降。     

你问我答

问：番茄为什么叫做“长寿果”？ 答：因为番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和维生素C，特别是维生素C的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。     

海底“大烟囱”

美国科学家乘坐着潜水器在太平洋海底考察,发现许多"大烟囱"正冒着滚滚的浓烟。近前细看,海底高低不平的岩石上耸立着许多几米高的空心石柱,这浓烟就是从石柱的中     

4岁以下儿童静脉血矿物质元素检测分析

【目的】分析白云区4岁以下儿童血铅、锰、铁、锌、钙、镁、铜元素水平，为当地儿童保健方案制定及今后千预措施提供科学依据。【方法】对保健门诊儿童采静脉血2ml置冰箱保存后送广州金域医学检验中心统一检测分析，应用SPSS16．0软什对结果进行分析。【结果】不同性别之间各元素含量异常率无显著性差异；不同年龄组之间血铅、铁、锌、铜元素异常率存在显著性差异，其随年龄增长而降低。受检儿童中以缺锌最多，占41．49％；其次缺铁，占11．68％。超标的元素仃血铜、铅、锰、镁，各占9．57％、2．01%，1．47％-10．5％；血Ca在正常值范嗣。【结论】令后儿童保健工作需进一步加强儿童缺锌的预防宣传，继续大力宣传科学矿物质元素检测与补充、科学育几应作为儿童保健工作的重点。     

食用岩石

~~食用岩石