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以野鸭腿肉为原料,对其分别进行常规腌制、常压滚揉腌制、加压滚揉腌制、真空滚揉腌制以及呼吸滚揉腌制五种方式进行处理,对比研究五种腌制工艺对野鸭腿肉品质的影响.结果表明,加压滚揉腌制对野鸭腿肉肉色改变最为明显.不同滚揉工艺处理的野鸭腿肉腌制出品率均明显高于常规腌制的腌制出品率,而蒸煮损失率明显低于常规腌制.加压滚揉的野鸭腿肉腌制出品率最高,真空滚揉的野鸭腿肉蒸煮损失率最小,加压滚揉和真空滚揉的最终产品得率基本相同.不同腌制处理的野鸭腿肉最终产品感官评定值基本相同,加压滚揉腌制8 h产品感官评定值达到最大,可有效缩短野鸭腿肉的腌制时间,比常规腌制可缩短时间75%. 相似文献
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我段辖养路段大部分属山岭重丘区黄土地段,由于自然条件及起初的路线设计和施工等存在一定问题,路线纵坡大,技术等级低,抵御自然灾害能力差。尤其是排水设施不完善,都是传统的排水沟、急流槽、涵洞等。例如涵洞出水口急流槽的冲刷,其塌陷接近至路基边缘,维修投资大、施工难度大。 相似文献
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阐述了沥青混凝土路面常见的早期病害现象——裂缝、变形、松散、泛油等,对病害的原因进行了分析,并从优化设计、加强施工管理和材料控制等方面,提出了沥青混凝土路面防治处理的一些措施,以减少和避免类似病害的再生,延长沥青混凝土路面的使用寿命,提高公路的使用性能和经济效益. 相似文献
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挡土墙是公路工程重要的设施,其稳定性直接影响到公路的通行安全,由于诸多因素的影响,挡土墙在施工过程中出现了很多病害,本文对病害产生的原因进行了分析,并论述了挡土墙的施工工艺。 相似文献
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本文通过对西五色浪1#隧道断层软弱破碎带的围岩地质特性分析,介绍了软弱围岩的施工方法;并对DIK21+935~DIK22+260段二次衬砌开裂的原因及其整治方法进行了阐述。 相似文献
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本文根据昆渝高速路面检测及项目现场实际情况,根据病害理论论述了路面主要病害的产生原因,根据养护理论和病害实际情况提出了病害养护措施。 相似文献
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正不少人认同,俊男美女为社会优势的重要"本钱"。诱发庞大整容行业的商机暴升,再加上媒体、广告如催化剂一样的推波助澜,包装整容术成为轻而易举的观念。接受整容的人也愈来愈多,甚至国外已有未成年人接受整容手术。与此同时,整容事故也相对倍增。如整容造成感染、皮肤坏死、容貌扭曲等,甚至于死亡也屡见不鲜。如此背负各种风险,踏上"整容"之路的人还是有增无减,义无反顾地接受手术,跑往寻美的不归路。 相似文献