颜色的产生和机理

讨论了颜色产生机理，类型，生理功能及化合物颜色变化。     

膳食营养要素钙的代谢及生理功能研究进展

综述了膳食营养要素钙在人体中代谢和主要生理功能,钙与疾病的相互关系,以及人体对钙的需要量的最新研究进展,为人们的科学补钙提供有益的参考。     

双歧杆菌保健饮料的生产

双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能（应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量）。从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产。     

番茄红素的生理功能及其作用机理

介绍了番茄红素的生理功能及其作用机理的研究成果。     

秋天果蔬补血妙品

南瓜：南瓜的营养价值在于它含有丰富的维生素,还有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近发现南瓜中还有＂钴＂的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,     

果糖-1,6-二磷酸醛缩酶的研究进展

果糖-1,6-二磷酸醛缩酶(FBA)是糖酵解途径中一种重要的生物酶,可催化底物果糖-1,6-二磷酸裂解为3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮或反向的醛醇缩合反应.主要介绍了FBA的分类及其功能,如参与生物体内代谢、充当纤溶酶原结合蛋白、作为宿主细胞粘附结合剂、转录调节因子等,并总结了FBA在抗真菌药物靶点、抗病原体疫苗方面的应用,旨在为后续FBA的深入研究提供基础资料.     

昆虫雄性附腺分泌物的生理功能

昆虫的雄性附腺是其内生殖系统的重要组成部分.雄性附腺的分泌物在交配过程中起着至关重要的作用.一方面可对精子进行保护,贮存和活化,增强精子的竞争力.另一方面雄性附腺分泌物对雌虫的生殖活性有很大的影响,几乎包括了雌虫生殖行为的所有方面.如改变雌虫的行为(显著诱导性不敏感性,降低性吸引力),增强产卵力,促进排卵,对产出卵的进行化学上的保护等.     

微量元素对人体健康的影响

本探讨了微量元素的生理功能和抗癌作用。     

维生素的分类结构及其作用

<正> 维生素是动物体和人类生命活动所必需的一类物质,许多维生素是人体不能自身合成的,一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时,就会引起新陈代谢功能的紊乱,导致生病,甚至死亡。 目前被列为维生素的大约是30种以上,其中已知与人体键康有关的有20多种。从生理功能