肉食有助于降低女性乳腺癌发病率

意大利研究人员发现，偏好肉食和奶制品的女性患乳腺癌的概率较低，而偏好水果和蔬菜的女性患卵巢癌的概率较低。此项研究结果发表于2008年2月的《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer,122（3）：609-613）上。     

浅谈乳制品中三聚氰胺的快速检测方法

本文综述了乳制品中三聚氰胺快速检测方法的研究现状,并从样品的预处理、分离和检测三个方面评价了几种检测方法,介绍了改进分离及检测工序的途径。     

从问题奶粉浅析食品安全问题

＂国以民为本,民以食为天＂,食品安全关系到国家和社会的稳定发展,关系到公民的生命健康权利。如何解决食品安全问题,保护公众身体健康和生命安全,已成为摆在世界各国政府面前的一项重要的战略任务。在经济全球化的形势下,类似于＂问题奶粉事件＂这样严重的食品安全事件会对中国产品信誉产生连锁性的恶劣影响。因此需要我们从＂问题奶粉事件＂产生背景下,用食品安全标准来统筹食品相关标准,避免目前食品卫生标准、食品质量标准、食品营养标准之间交叉与重复的局面,更好地保证食品安全。     

克隆食品上餐桌 风光?风险?

<正>英国食品标准局8月3日证实,一头由美国籍克隆父母所"生"奶牛的奶制品,在没有任何标识情况下进入英国市场,不仅让很多英国人震惊、担心,也引发了全球对食品安全的关注。从"多利"开始,不断有克隆猪、牛、羊、马等动物出现,且克隆动物的肉制品和奶制品逐渐被推上人们的餐桌。对此,争议一直不断。     

三聚氰胺的检测方法

综述了三聚氰胺的分析方法,对分析方法的原理和过程给予了详细介绍。旨在说明奶制品中蛋白质含量分析结果与真值不符来源及原因。奶制品中共存的三聚氰胺分析方法可以改进和提高,但不能彻底解决食品安全问题。     

春季宜食的食品

春季宜食的食品有山药、豌豆苗、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、大枣、禽蛋、瘦肉、豆类及豆制品、牛奶及奶制品、水果等。     

用蔬菜食品拍出风景画

据英国《每日邮报》报道，45岁的英国摄影师卡尔·华纳以蔬菜、肉类、奶制品以及鱼类产品为原料．搭建出了很多幅靓丽的、栩栩如生的风景画。他先在头脑中勾勒出了一幅幅景象，然后再去买原料，并用曲别针和强力胶水将它们粘合在一起。若不是使用了一些化学原料，而且创造周期太长导致食物变质，否则你真的可以一一“品尝”这些风景了。     

自然和谐的新西兰牧场

新西兰又称"纽西兰",素以"绿色"著称,位于太平洋南部,介于南极洲和赤道之间,这里属温带海洋性气候,四季温差不大,植物生长十分茂盛,森林面积810万公顷,森林覆盖率达31%,广袤的森林和牧场使新西兰成为名副其实的绿色王国。别看新西兰的面积不大,却集中了地球上几乎所有的地形、地貌,拥有世界罕见的自然财富。这片土地将全世界的自然景观全部纳入其中,这里是人类最后涉足的一块土地,也是上帝呵护和眷恋的地方。至今新西兰人骄傲地认为,他们所生活的这个国度曾经得到过上帝的亲吻……     

美政府监管机构称克隆食品可安全食用

美国食品和药物管理局前些时候公布的一份研究报告显示,利用克隆动物及其后代生产的奶制品和肉制品,安全性与普通的同类食品并无区别。分析人士指出,政府监管机构的这一结论,有望为克隆食品最终在美国上市铺平道路。 报告是对所能搜集到的现有科学证据进行分析后得出上述结论的。针对一些动物保护人士对于克隆动物健康状