冬季大白菜贮藏方法

大白菜是我国南北秋冬和春季大量栽培和供应的主要蔬菜。也是我国大规模贮藏的重要蔬菜之一。不同品种的耐贮性和抗病性各不相同。本文根据大白菜的属性以及陕北榆林冬季气候特点阐述大白菜的人工贮藏方法。     

强力光肥在大白菜上的应用及其机理探讨

用强力学肥叶面喷施对大白菜产量及品质的影响进行了研究。结果表明，强力光肥使大白菜的产量比对照组增加２３－３１％，品质也有不同程度的提高，其中以强力光肥配方Ⅱ叶面喷施增产效果较佳。本文还对强力光肥的增产机理作了初步探讨。     

关于大白菜—软腐欧文氏菌互作的某些新观点

以病菌根系侵入、系统性潜伏侵染为主要环节的病害循环;寄主—病菌接触识别;潜伏侵染和致病或发病状态转变中的寄主—病菌互作;互作的阶段性和专化性等,是近10年来对大白菜软腐病重新研究和认识的主要观点。这些观点对探讨和实施病害控制的新途径已产生重要的指导作用。     

软腐病诱发过程中大白菜组织促进和抑制病菌致病性的生理生化反应

用厌气技术诱发软腐病,测定了大白菜幼苗茎组织的5种生理生化反应和病菌在组织内的数量及果胶裂解酶(PGTL)作用的变化。组织电解质渗漏(EL)最早发生,同时伴有还原糖(RS)、特别是总可溶性糖(TSS)和游离氨基酸(FAA)含量的下降。10小时后,组织内病菌数量明显增高;20小时后,病菌PGTL作用加强,酶解活性平稳提高,并在80-96小时后达到高峰。随病害诱发的持续,EL及RS、TSS、FAA含量的下降持续发生。在上述反应的同时,寄主细胞壁蛋白质(CWP)含量最迟在24小时后增高。CWP在体外测定中对病菌PGTL有强烈的抑制作用;组织二元酚含量随诱病过程而呈阶段性升降变化。以上反应在抗感不同的品种间有明显差别:感病品种在发病前RS、TSS、FAA含量高;CWP、二元酚含量低,发病后RS、TSS、FAA含量下降快,CWP含量或下降或提高的时间推迟,二元酚含量升降幅度小;病菌数量增加快,PGTL活性高;而抗病品种的反应大致与此相反。     

大白菜净单株重与播期数量关系的分析

本文在田间试验获得试验数据的基础上，利用数学方法，对几个品种的大白菜净单株重与播期的数量关系进行了分析，结果表明，立秋以后，大白菜净单株重随播期的延迟而呈线性下降趋势，其平均下降速度在几个供度试品种间没有显著差异。     

氮素形态及配比与大白菜体内硝酸盐的积累

水培结果表明：氮素用量为２１０．６ｍｇ／ｌ时，随ＮＯ３－Ｎ浓度的降低和ＮＨ４－Ｎ浓度的增加，地上干重显著降低，抑制体内硝酸盐、Ｋ、Ｍｇ、Ｃｕ的积累．有利于Ｆｅ、Ｚｎ的积累。随ＮＯ３－Ｎ浓度的降低和ＣＯ（ＮＨ２）２－Ｎ浓度的增加，地上干重有明显的单峰值，抑制体内硝酸盐、Ｍｇ、Ｍｎ的积累，有利于Ｆｅ的积累。在ＮＯ３－Ｎ：ＣＯ（ＮＨ２）－Ｎ为５０：５０（％）时，地上干重最大，并且硝酸盐含量符合绿色大白菜的基本规格。     

榆中县高寒二阴地区绿色蔬菜大白菜的特征特性及栽培技术

大白菜营养丰富，品质柔嫩，风味鲜美，深受消费者的青睐。为满足市场需求，充分利用我县高寒二阴地区冷凉性气候特点的优势，根据大白菜的特征特性，种植绿色蔬菜大白菜，发展品牌蔬菜战略，开拓绿色蔬菜市场，从去年的品种与播期试验结果说明，种植生产大白菜经济效苴优势相当明显，使高寒二阴地区群众掌握种植栽培技术，改善农村经济，增加农民经济收入，加快贫困地区农民脱贫致富奔小康的步伐。     

大白菜结球期的肥水管理

防治病虫害是生产无公害蔬菜最关键的技术环节，要坚持农业防治、生物防治和物理防治为主，化学药剂防治为辅的综合防治原则。