甘薯贮藏六注意

<正> 一、适时收获,防止受冻。甘薯收获必须在霜前完成,即在当地的平均气温降到14-15℃时为宜。过早减产,窖藏易造成“热烂”,过晚易冻。二、搞好旧窖消毒。方法有①铲除旧窖表土层,每立方米空间用抗菌素“401”或“402”30-40ml熏蒸消毒,或用硫磺5克放在碗里燃烧后封闭两天,再打开通气贮藏。②也可用市售甲醛配成50倍液,于窖壁     

国外食品杀菌保鲜新技术

杀菌是食品加工的一道重要工序。为了增强食品杀菌效果,同时既提高食品质量,又不影响食品品质,近年来国外开发了许多食品杀菌和保鲜新技术。 磁力杀菌。日本科学家采用6000高斯的磁力,将食品置于N极和S极之间,经48小时连续摇动,可得到100％的杀菌效果。采用这种方法,不需要对食品加热,所以不会对食品的风味产生影响。酒类的贮藏亦应用磁场杀菌法,为抑制酒中有害酵母菌的     

沼气在果菜粮贮藏业上的应用

文中介绍沼气这种新型绿色能源在果菜粮贮藏中的应用情况,详尽描述了其在贮藏果品、蔬菜中的应用过程,文中对其作用的原理和益处也给予了适当介绍。     

葡萄冬季简易贮藏保鲜技术

<正> 我国栽培葡萄已有2000多年的历史,在这漫长的过程中,广大的果农,不仅创造了丰富的栽培经验,也积累了不少冬季简易贮藏保鲜技术。近几年来葡萄栽培面积迅速扩大,产量成倍的增长,各地运用气调冷藏和机械冷藏等先进的设备,大批量地贮存葡萄鲜果已普遍。为了提高广大果农的经济利益和节约消费者的开支,提倡和推广葡萄简易贮藏保鲜技术,仍显得十分必要。