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91.
92.
李贤柏 《重庆师范学院学报》2002,19(2):54-55,69
采用不同配方,按正交试验设计方案,对鲫鱼蛋白酸乳进行了研究,其结果以鲫鱼蛋白与牛奶混合比为1:3,黄原胶添加量为0.2%,蔗糖酯添加量为0.05%,蔗糖添加量为4.0%,接种量为3.0%的处理组合最佳。 相似文献
93.
94.
根据人类DFF基因的DNA序列,设计了一对引物,通过PCR扩增得到了该基因的一个片断,经地高辛标记作为探针对4种鱼基因组DNA(经过限制酶消化)进行了Southern杂交检测,结果表明:在鲤鱼和鲫鱼中存在一个大小为3.7Kb杂交带,在泥鳅和大鳞副泥鳅中存在的杂交带为4.5Kb,明DFF基因在进化过程中具有保守性,本研究为鱼类DFF基因的克隆奠定了基础。 相似文献
95.
96.
新型三倍体鲫鱼肌肉营养成分和氨基酸组成分析 总被引:1,自引:0,他引:1
运用生物化学方法对新型三倍体鲫鱼及其父本异源四倍体鲫鲤和母本金鱼肌肉中的营养成分和氨基酸含量进行了定量分析.结果表明:新型三倍体鲫鱼肌肉中[干样(mg/g)]氨基酸总含量为102.35,人体必需氨基酸(EAA)(Thr,Val,Met,Ile,Leu,Phe,Lys,Trp)含量为45.20,占氨基酸总含量的44.16%;两种人体半必需氨基酸(HEAA)(His,Arg)含量为11.68,占氨基酸总含量的11.41%;4种呈鲜、甜味氨基酸(Asp,Glu,Gly,Ala)的含量为31.56,占氨基酸总含量的30.84%.通过对比新型三倍体鲫鱼与其父本四倍体鲫鲤、母本金鱼及其他种类鱼的肌肉营养成分,发现4种呈味氨基酸含量远远高于其父母本中相应4种氨基酸含量,人体必需氨基酸含量也远远高于湘云鲫(鲤)等其他同类品种鱼类的含量. 相似文献
97.
2012年6月于重庆市北碚区歇马养殖场采集鲫鱼(Carassius auratus) 31尾,体质量(W)范围3.0~284.8 g,体长(L)范围5.5~22.6 cm,分为4个体长组,测定了鱼体化学组成,估算了能量密度.结果表明,鲫鱼含水量(WAT)、蛋白质含量(PRO)、脂肪含量(FAT)和灰分含量(ASH)占鱼体鲜重的百分比范围分别为68.58%~78.99%、7.81%~18.87%、0.55%~9.11%和3.25%~6.59%,能量密度(E)范围为2.06~7.68 kJ· g-1.体质量与脂肪含量和能量密度的关系可分别描述为方程:FAT=0.025 6W+1.59 (R2=0.561,n=31,p<0.01)和E=0.010 2W+3.94(R2 =0.395,n=31,p<0.01);含水量与脂肪含量和能量密度的关系可分别描述为方程:FAT=-0.855WAT+ 67.5(R2=0.753,n=31,p<0.01)和E=-0.380WAT+33.1(R2 =0.662,n=31,p<0.01).研究提示可以用体质量和含水量估测鲫鱼的脂肪含量和能量密度;随着个体体质量的增加,水分和脂肪之间存在近等比例的替代. 相似文献
98.
1.为什么把鲫鱼称作“免费旅行家”?答案:因为鲫鱼的头顶上有个大吸盘,靠吸盘吸附在大海龟、大轮船上,它可以“免费”到处游玩。2.比目鱼的眼睛怎么会长在一边?答案:比目鱼幼小的时候眼睛也同其他鱼类一样长在两侧,但是当它长到3~4厘米的时候,开始躺卧在沙底,慢慢地靠沙底的一只眼睛发生变化,眼睛下的软带不断地增长,并渐渐地向上移动,最后和上面的那只眼睛并列,上移的那只眼睛生成了眼眶骨,从此不再挪动位置,也就变成了一条眼睛长在一边的比目鱼。3.市场上有没有活的小黄鱼、大黄鱼?答案:没有。因为小黄鱼、大黄鱼是生活在水深40~60米的地… 相似文献
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100.
蒋礼 《四川师范大学学报(自然科学版)》1995,18(3):102-105
本文用原子吸收分光光度法测定了钙,镁锌,鳃铜5种金属元素在鲫鱼的头部、躯干部和尾部和含量。在鲫鱼体内,从头到尾,同种金属元素的含量并不相同,它们在各部分的含量之间有一定的比例关系。 相似文献