短时间电场、磁场刺激对鲫鱼胚胎生长发育影响的研究

较强电场及磁场对鲫鱼胚胎的辐照,能显著加快鲫鱼胚胎的发育和后期的生长速度。根据质子核磁驰豫提供的物质内部相互作用的信息,适时施予短时间的电场或磁场作用,有可能对细胞内的蛋白酶和生长激素的形成以及膜的通透性产生较强的影响。     

四溴双酚A对鲫鱼血清抗氧化系统的影响

研究了幼龄鲫鱼(Carassius auratus)体外暴露于四溴双酚A(TBBPA)后,血清抗氧化系统中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及过氧化氢酶(CAT)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量分别随暴露剂量和时间的变化.在整个试验剂量范围内,GSH含量被显著抑制;GSH-Px在中低浓度下被显著诱导,高浓度时活性变化不大;SOD、CAT活性在高浓度暴露时显著升高.0.1 mg/L动态暴露中,GSH含量在整个过程中都被抑制,SOD呈先抑制后诱导,GSH-Px在暴露初期和中期被诱导CAT活性则在暴露后期被显著诱导.试验表明在鱼体受到不同程度的氧化胁迫时,可能会倾向于选择不同的应激补偿机制来消除胁迫;GSH对TBBPA十分敏感,可以考虑作为水环境中TBBPA污染的生物监测指标.     

三种鲫鱼外寄生车轮虫分类学及异齿车轮虫致鳃组织病理学研究——重庆地区淡水车轮虫研究Ⅱ

采用国际统一鉴定及描述车轮虫的方法对重庆部分地区的3种淡水车轮虫,即:杜氏车轮虫(Trichodina domerguei Wallengren,1897),显著车轮虫(Trichodina nobillis Chen,1963)及异齿车轮虫(Trichodina heterodentata Duncan,1977)进行了较为详细的再描述。其中异齿车轮虫为中国新纪录种。对大量感染异齿车轮虫的鲫鱼鳃作了鳃组织的病理学研究表明,异齿车轮虫对鲫鱼的寄生虽未引起寄主明显的组织增生反应,但从患病鱼观察,可见粘液大量分泌,鳃小片愈合。粘液的异常分泌和鳃丝的缺损,不可避免地导致寄主鱼呼吸缺陷,从而影响了鳃组织的正常气体交换,严重时会导致寄主鱼窒息死亡。     

牛磺酸对鲫鱼密闭缺氧存活时间和血红蛋白含量的影响

以0.25%、0.5%、0.75%、1.0%的剂量将牛磺酸添加到基础饲料中,以基础饲料为对照,饲喂鲫鱼(体重45~52 g)30 d后,测定鲫鱼的密闭缺氧存活时间和血红蛋白含量.结果表明:牛磺酸极显著地提高鲫鱼的密闭缺氧存活时间,0.25%、0.5%、0.75%组的存活时间分别比对照组提高19.4%、31.6%、25.8%;显著地提高鲫鱼的血红蛋白含量,0.5%组比对照组提高了3.5%.牛磺酸是通过提高鲫鱼的血红蛋白含量从而提高鲫鱼的耐缺氧能力.     

沱江富顺段鲤鱼、鲫鱼和大眼鳜的化学组成及能量密度

2013年10月于四川省自贡市长江支流沱江富顺段采集鲤鱼(Cyprinus carpio)、鲫鱼(Carassius auratus)、大眼鳜(Siniperca kneri)等3种鱼共60尾,分别测定鱼体化学组成,估算其能量密度。结果表明：3种鱼的脂肪含量平均值分别为3.24%、4.13%和2.78%,蛋白质含量平均值分别为16.96%,16.28%,17.27%,水分含量平均值分别为75.42%,74.05%,74.06%,E的平均值分别为5.28,5.47,5.18 kJ·g-1;3种鱼水分含量(CWAT鲤,CWAT鲫,CWAT鳜)与各自的能量密度(E鲤,E鲫,E鳜)的回归方程分别为：E鲤=-0.368 9CWAT鲤+33.081,(r2=0.799 6,n=30,p<0.01);E鲫=-0.308 4CWAT鲫+28.304,(r2=0.823 5,n=13,p<0.01);E鳜=-0.385 5CWAT鳜+33.729,(r2=0.882 5,n=17,p<0.01)。统计分析表明鲫鱼的体长与蛋白质含量、脂肪含量和能量密度呈显著的正线性关系(p<0.05),而鲤鱼和大眼鳜的体长与它们均无线性关系。3种鱼的水分含量分别与蛋白质含量、脂肪含量和能量密度均呈显著的负线性关系(p<0.01)。研究结果表明,采用3种鱼的水分含量估算各自蛋白质含量、脂肪含量和能量密度是可行的。
     

均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响

为了提高水产类食品的冷冻保鲜品质，以鲫鱼为研究对象，研究均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响.实验结果表明：相对于无磁场(对照组),合适的磁场(磁感应强度为2 mT)能显著提升鲫鱼肉的保鲜效果.该文实验结果为水产类食品保鲜新方法提供了基础实验数据.