萃取富集原子吸收法测食品防腐剂中的痕量铅含量

样品经灰化处理后 ,用APDC -DDTC -MIBK体系萃取富集试液中的铅 ,利用空气 -乙炔火焰原子吸收法测定其含量 .建立了优化的测定条件 ,并对可能存在的元素作了干扰实验 .本法测定铅的相对标准偏差为 1 .4%～ 2 .5 %,回收率为 99.1 %～ 1 0 2 .4%,应用食品防腐剂中痕量铅的测定 ,有实用价值     

高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用

综述了近年来高效液相色谱和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用。这些应用包括食品中糖类、蛋白质、维生素等营养物质的测定、食品添加剂定性定量测定以及食品中残留的农药、兽药等污染物的测定。     

溶菌酶在食品中的应用

溶菌酶(Lysozyme)，又称胞壁质酶，是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，因其有溶菌作用，故命名为溶菌酶。溶菌酶是由129个氨基酸构成的单纯碱性球蛋白，化学性质非常稳定。由于细菌细胞壁对溶菌酶的敏感性这种作用，因而在食品领域获得了广泛的应用。     

对若尔盖县高原生态农业发展的思考

生态农业是农业生产现代化建设发展的一种新型的生产体系，是实现农业可持续发展的必由之路，是国家生态建设的重要组成部份，作为农业现代化发展方向的高效生态农业，它要求农业生产因，地制宜地利用现代科学技术与传统农业的精华相结合，合理组织生产，使农业的生产方式与环境相互协调，保证全社会对无公害食品、绿色食品、有机食品生产的需要，以获得最佳的经济、环境效益同步增长和资源可持续利用。本文从若尔盖县实际出发，对发展高原生态农业进行了研究探讨。     

人类将迎来生物经济时代

上万年来,人类为了生存和发展,一直奋战在农业的三个战场:第一个战场——初级农产品生产。第二战场——农产品加工生产。第三战场——利用作物秸秆、畜禽粪便、农业废弃物等生产生物基和化工能源产品。20世纪初化肥、农药、农机、地膜的出现,在极大地推动了传统农业发展的同时,引发了越来越严重的环境污染、土地退化、食物安全等问题,大量不可再生能量被消耗,带来了农业高投入、高产出、高资源成本代价下的农民的低收入,产生了不可持续发展的恶果。似乎是为了解决这一系列问题,20世纪下半叶,DNA双螺旋结构被发现,生物技术成为推动农业科技…     

“农产品”和“食品”概念界定的探讨

本文通过分析农产品和食品在国内外字典、词典、图书和法律文本中的不同解释,总结了农产品和食品概念发展的特点,在此基础上,笔者根据我国当前农产品和食品安全管理的现状,认为农产品和食品的划分应归于环节的划分,并指出两者的划分只是当前管理的需要,最根本的是要从体制和法律上解决两者划分的困惑.     

英国动物性食品安全研究现状及我国优先发展领域

本文介绍了英国等欧盟国家的动物性食品安全研究现状;探讨了我国目前在动物性食品安全研究中存在的问题;并从残留代谢组学、营养基因组学、动物性食品功能基因组学、动物性食品病原微生物、疯牛病检测技术及动物源食品安全相关的环境生态学研究等方面,提出了我国动物性食品安全的优先研究领域。     

“农产品”和“食品”概念界定的探讨

本文通过分析农产品和食品在国内外字典、词典、图书和法律文本中的不同解释，总结了农产品和食品概念发展的特点，在此基础上，笔者根据我国当前农产品和食品安全管理的现状．认为农产品和食品的划分应归于环节的划分，并指出两者的划分只是当前管理的需要，最根本的是要从体制和法律上解决两者划分的困惑。     

我国农业面源污染的控制政策和措施

农业面源污染已成为我国农村生态环境恶化的重要原因之一。从化肥和农药的使用与污染，以及湖泊富营养化等3个方面，阐述了我国农业面源污染的现状，分析了导致污染的4个主要原因：化肥，农药投入的增加，肥料和灌溉水的利用效率低，养殖业有机废弃物的处理率低，以及缺乏农业技术推广服务和公众环境意识，据此提出了包括政策，法规和技术等控制对策。     

法国婴儿奶粉污染事件持续发酵

持续一个多月的法国拉克塔利斯集团召回大批感染沙门氏菌婴儿食品事件近日继续发酵。由于产品召回工作效率不尽如人意,法国经济部长勒梅尔日前宣布,目前市场上由该集团受病菌污染工厂生产的所有婴儿食品不受生产日期限制,将被全部召回。勒梅尔指出,这一扩大版＂召回令＂,是为了避免因生产批号区分困难、人员操作失误等因素拖累召回工作进程。当务之急是保障公民的健康安全。