食品专业物理化学教学改革探索

为促进食品专业物理化学课程更有效地服务于专业课程,通过整合经典教学内容,充实表面及胶体化学教学内容,避开过于繁杂的数学推导完成教学内容改革.采用启发式与问题驱动式教学相结合,高度概括与具体详尽相结合的教学方法,融合传统与现代教学手段,有效提高了学生学习的积极性,取得了良好的教学效果.     

《食品工厂设计》课程体系教学改革研究

依据食品工厂设计课程的特点，从注重学科的前沿性与实用性，充实教学内容、改进课程教学方法，增强教学效果，提高教学效率、食品工厂设计课程教学改革的新措施等方面进行了论述，提出了提高教学质量的具体措施。     

传承徽州文化发展旅游美食

徽州传统糕点作为徽州的一大特色美食，有着悠久的历史，蕴含着浓郁的徽州乡村民俗文化，是游人在寻梦徽州时带得走的“徽州味”！食品作为一次性消费品，具有永恒的市场。如何发展具有地方特色的旅游食品，开发绿色旅游食品，形成特色传统食品加工产业群，打造黄山市旅游美食品牌，是全市旅游经济发展的重大课题。     

王老吉：“一根草”引发的品牌危机？

事件： 卫生部于2009年5月11日上午10：00在卫生部（西直门外南路1号）五楼新闻发布厅召开新闻发布会，介绍全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作有关情况。     

植物性食物伴随人类文明

屈指数来，人类赖以果腹生存的植物性食品也就一百多种，可以划分为主食，如大米、小麦、玉米等；蔬菜，如白菜、芹菜、南瓜等；水果，如苹果、无花果、樱桃等；调味品．如胡椒、花椒、八角等。     

理工科高校《食品工程基础》公选课的探索与实践

在理工科高校开设《食品工程基础》公选课,可以作为大学生素质教育的一部分,帮助学生了解食品加工的基础知识,指导学生养成良好健康的饮食习惯。本文主要介绍开设该课程的必要性和教学定位,并针对《食品工程基础》课程教学中存在的问题,从课程的教学内容体系、教学方法、教学实践环节等方面,提出了进行教学改革的一些思路和建议。建议教学大纲重广而不重深,并加强实践环节,采用多媒体结合板书的教学方法,运用启发式教育培养适应新时代的高素质创新型人才。     

中央经济工作会议透出粮油食品企业的发展契机

<正>12月7日,中央经济工作会议闭幕,粮油食品营销傍着国家发展"三农"这棵大树,迎来新一轮的发展契机。中央经济工作会议议题一:"更加注重围绕保障和改善民生来谋划发展,把增加居民消费作为扩大内需的重点"。前几年,国家一直将钱投向了基础设施建设,基础设施建设占GDP的75%,本来这是一件利国利民的好事,可在具体操作中可谓利弊参半。基础设施建设     

贺争鸣获“全国优秀科技工作者”荣誉称号

经北京实验动物学学会提名,通过由市委组织部、市人力社保局人才工作部门的领导、市科协组织工作委员会部分委员和相关领域专家、学者组成的评审委员会的评议与推荐,全国优秀科技工作者评审委员会的评审,中国科协常委会批准,中国食品药品检定研究院实验动物资源研究所所长贺争鸣研究员获第五届"全国优秀科技工作者"荣誉称号。     

黄河河套地区盐碱地改良及脱硫废弃物资源化利用关键技术研究与示范

黄河河套地区是黄河灌区最大的后备耕地资源储备区，但1／3以上存在不同程度的土壤盐渍化问题，严重制约着该地区综合生产能力。同时，黄河河套地区是我国重要的能源化工基地。目前，该地区已建成20多个1500万千瓦的燃煤电厂，年产脱硫废弃物超过500万吨，对生态环境造成了潜在的污染威胁。盐碱地治理及燃煤废物处置已成为该地区生态建设和可持续发展面临的重要问题。     

功能型燕麦新品种选育与新型健康食品开发及产业化示范

1课题研究目标 通过育种技术的创新研究，提高我国燕麦育种技术水平；通过选育加工专用型燕麦优质品种和配套栽培技术研究，提高我国燕麦主产区的生产水平；通过燕麦深加工技术和新型健康食品的研究，延长燕麦产业链，提高产品附加值。通过课题实施，使我国燕麦整体技术水平、产业化生产水平和经济效益显著提高，国际市场竞争力明显增强，推进产区农民脱贫致富和燕麦市场化、国际化进程。