标准利益化才是最可怕的“塑化剂”

塑化剂危机持续发酵,白酒上市公司遭遇重创的同时,调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。"食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。"北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长在微博中语出惊人。短短一天,这条微博就被转发15000余条。一时间,消费者人心惶惶。(12月23日《长江日报》)     

“老干妈”品牌建设的思考

本文分析了老干妈品牌建设中存在的问题。强调老干妈必须在树立品牌意识的前提下，提出了该企业做好品牌建设的策略建议。     

调味好帮手——醋

<正>每个小朋友家的厨房里一定都有这样一个瓶子,里面装着深色的液体,闻起来酸酸的。猜猜它是什么?对啦,它就是醋,是我们生活中不可缺少的调味品。你知道醋是如何制造出来的吗?想不想自己动手制作美味又营养的水果醋呢?让我们一起来探究醋的秘密吧。     

八宝酱菜的腌制方法

八宝酱菜，顾名思义至少有八种蔬菜，经腌制而成。1．原料选配。腌制八宝酱菜常用的原料有：苴莲、白萝卜、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生仁必不可少，其他则可任选四种。要挑选脆嫩，无虫、无伤，水分大的菜。也可根据地方盛产的蔬菜，因地制宜地选料配菜，但品种必须多样，否则，不能称为“八宝”菜。同时，还要备足食盐、黑酱和各种调味品。     

味精的作用

~~味精的作用     

荧光分光光度法测定调味品中的桔霉素含量的研究

研究了溶剂、波长、pH对调味品中桔霉素吸收光谱的影响,并报道了采用荧光分光光度法对调味品中桔霉素含量进行测定的新方法.采用60%乙醇为溶剂对样品进行抽提,旋转蒸发浓缩,在激发波长300nm、发射波长501nm下测定调味品中桔霉素含量.根据标准曲线方程Y=20.308 X+7.6026,线性相关系数R2=0.992 2,检出限为0.03ug/mL,精密度(RSD)为6.81%,加标回收率为81.26%~90.40%.该法快速简便、成本低、灵敏度高,适合用于调味品中桔霉素含量的测定.     

吃盐的学问

盐是日常生活中不可或缺的调味品之一,几乎所有菜肴都需要用盐调味。盐中的钠元素和氯元素在人体新陈代谢中扮演着重要角色。但高盐饮食是罹患高血压等心血管疾病的＂罪魁祸首＂。