苦瓜杀虫及抑菌活性组分物质的制备

采用生化方法从苦瓜种子中提取得到苦瓜籽油、凝集素备提物、苦瓜籽粗蛋白和苦瓜凝集素4种活性组分,其中凝集素备提物、苦瓜籽粗蛋白和苦瓜凝集素得率分别为:2.16%、3.06%、0.37%。旨在寻找苦瓜中有效杀虫及抑菌活性物质。     

丝瓜和苦瓜核糖体失活蛋白的比较研究

从丝瓜和苦瓜种子中分离得到的丝瓜子和苦瓜子蛋白，均是含糖的单链核糖体失活蛋白，等电点在9-10之间，在抑制蛋白合成中丝瓜子蛋白的毒性高，而在抗生育活性中，苦瓜子蛋白较好。     

重金属锌对苦瓜生长的影响分析

当前,我国地区农业环境恶化与农产品受重金属污染现象不容乐观。调查了解清楚重金属对土壤、农作物的影响有重要现实意义。本论述通过对苦瓜添加了锌的土壤中生长情况的实验分析,阐述土壤中不同浓度的锌对植物生长的影响特征;在不同的锌浓度梯度下,苦瓜生物量明显不同。结果表明,在试供的浓度范围之内,土壤中锌的浓度越高,苦瓜生物量越大。     

苦瓜高产栽培技术

苦瓜是食疗兼用的蔬菜，高产栽培技术主要包括精细整地、配方施肥、选用良种、培育壮茁、规格栽植、做好水肥田管、搭架整蔓、人工授粉和防治病虫害。     

苦瓜伴夏消酷暑

那天下班回家，在小区门口看见一个50多岁的老伯挑着一筐苦瓜在大声售卖。望着翠绿欲滴的苦瓜，我似乎闻到了夏天的气息。     

玉林市冬春季苦瓜设施栽培技术

广西玉林属亚热带气候,冬春季气温相对较高,利于发展苦瓜冬春季设施种植.合理安排茬品,通过选择抗性好、早熟丰产的品种,培育壮苗,加强水肥、棚室温管理,合理整枝打杈,利用人工授粉提高座果率和果实品质,注意病虫害防治,一般可提前50～70d上市,效益显著.     

苦瓜精加工技术

暑夏食苦瓜能清热解暑、健睥开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴．苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可以加工成多种美味食品。     

苦瓜的加工与家庭烹饪

苦瓜是一种喜热蔬菜,其开花结果期主要集中在夏季.虽然近年在全国范国内苦瓜的种植面积不断扩大,栽培技术也不断改进,但除海南省外,在大部分地区,苦瓜的上市仍局限在夏季,周年供应尚有困难.对苦瓜进行制品加工不仅可以改进苦瓜的食用风味,增加花色品种与用途,还可以调节苦瓜的供应,满足消费者周年食用的需求,下面先介绍三种苦瓜的加工技术.