冬季健康应该首选哪些食物

第一、藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。     

“炙”漫谈

“炙”乃由先民最早烧烤食物发展而来，但随着物质文明的进程，“炙”的作法也不断改进，切法、烧烤方式、选用燃料皆有讲究。在佐料、品种也多种多样。“炙”地作用也不断变化－－由充饥到满足口腹之欲。作为一种食品，对后世影响也较大。