高效液相色谱法测定火锅油、辣椒油中的苏丹红

建立高效液相色谱法测定火锅油、辣椒油中的苏丹红的含量。样品经提取、纯化、浓缩后,采用高性能的Kinetextm色谱柱进行分析,极大地缩短了分析时间,苏丹红Ⅰ～Ⅳ在5min内达到基线分离;在0～2.5mg·L-1浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数均为1.000);加样回收率在84.2%～96.7%,相对标准偏差在1.15%～3.25%之间;苏丹红Ⅰ～Ⅳ的检出限分别为7μg·kg-1,10μg·kg-1,4μg·kg-1和3μg·kg-1。     

声音·数字

<正>冬天来了,热气腾腾的火锅成了众多都市人的"最爱"。江苏省质监局工作人员坦言,食品添加剂的种类太多了,他自己也无法明确告知记者这些产品究竟能否食用。我自己干得这么辛苦,为什么得不到好评?再努力,结果也不会见好。所以,越想越没有干劲。     

围炉吃火锅莫忘健康

隆冬时节,正是火锅盛行之时。鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐,也满足了不同人群的口味需求。虽说火锅营养丰富,含有较多的热量,可帮助人体抵御寒风的侵袭。然而, 世上万事万物无不具有两重性。俗话说:“人无完人,金无足赤。”火锅亦然。有关专家告诫说,火锅虽好,也要趋利避害,应以健康为原则。     

要想合理养生先分清自己体质

同样吹了空调，有人觉得凉爽，有人马上感冒；同样吃了火锅，有人吃得畅快，有人脸上起包。     

黑瞎子上炕——吉林乌拉火锅

说到火锅,乌拉满族火锅可谓首屈一指。乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食,因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译,据《吉林通志》记载:吉林谓沿,乌拉谓江。吉林乌拉意为沿江,清康熙二十四年(公元1685年)下令统称吉林。如果在冬季来到美丽的吉林市,有一观一品之说,一观即欣赏天下奇观雾凇美景,一品就是品尝美味的乌拉满族火锅。乌拉满族火锅的起源有很多个版本,比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代,一于多年前生活在东北地区的     

火锅中的另类植物

夏天的到来对于狂热的火锅爱好者们来说，无疑是件令人烦恼的事情。想想看啊，炎炎夏日，本来就使人汗流浃背、心浮气躁，又哪来你对大鱼大肉之类的荤菜提不起兴趣，那干嘛不试着换换口味，和吃货喳喳一起去体验那些绿色清爽、匪夷所思的火锅涮菜呢——除了觉见的蔬菜以外，在全国各地的火锅中，有时也会涮进一些莫名其妙的植物，它们吃起来是什么味道……快来尝尝看！     

气罐下餐桌火锅"烫"欢乐——蓉城即将迎来一场火锅安全革命

成都火锅风景独好桌下火苗呼呼,锅里浪卷千层,蒸腾的热气、扑鼻的香气裹着人们火辣辣的唏嘘声,在都市的上空激情飞扬……——这是一道蓉城独有的“火锅风景”。且看,大街小巷,蓉城老妈、刘一手、小天鹅、德庄、孔亮等数不清的火锅店,以其独有的魅力平分着成都餐饮业的秋色。一份来自成都市餐饮协会的统计表明,成都具有较大规模的火锅店上百家,加上中小型火锅店,在2000家以上。去年,成都市餐饮销售总额为349．41亿元,而其中火锅消费超过100亿元。显然,火锅已经与成都人结下了不解之缘。     

倒问如何让眼镜镜片不起雾

正冬天,从寒冷的室外走进温暖的房间,爸爸的镜片就立刻变处雾蒙蒙,看不清了。那么,怎样才能让镜片不起雾?A:镜片起雾是戴眼镜的人常会遇到的麻烦,只要室内外温差较大,镜片就会起雾,变得模糊不清了。冬天,进屋、出门镜片会起雾,坐在热腾腾的火锅前镜片也会起雾。现在,教你一个简单的方法防止镜片起雾。用沐浴露或肥皂在手中搓出泡泡,然后将其均匀地涂抹在镜片上,片刻后用餐巾纸擦净。试试看,镜片是不是不起雾了?很神奇吧!原来,沐浴露、肥皂这些洗涤剂