溶菌酶涂膜保鲜蔬菜的研究

选用溶茵酶作为涂膜材料，对黄瓜进行涂膜保鲜，于室温下贮藏，分别测定黄瓜的失重率，Vc含量和叶绿素含量，并通过观察黄瓜在涂膜期间品质的变化，确定最佳涂膜配方，为黄瓜在室温下短期内贮藏及延长其货架期提供一种新方法。     

粘虫血淋巴溶菌酶的纯化及其对染病小白鼠的初试

给粘虫注射大肠杆菌，血淋巴中溶菌酶活性增强，然后用琼脂糖（ＣＭＳｅｐｈａｒｏｓｅ）离子交换层析法纯化溶菌酶。小白鼠先注射致病的阴沟肠杆菌，一小时后腹腔注射从粘虫免疫血淋巴纯化的溶菌酶，结果处理小白鼠死亡率比对照组低，说明试虫血淋巴中的溶菌酶在小白鼠体内可能有一定的抗菌作用。     

黄原胶/溶菌酶纳米凝胶稳定乳液处理结晶紫废水

基于黄原胶/溶菌酶纳米凝胶(XG/Ly NPs)颗粒稳定剂,考察其稳定的乳液(Pickering乳液)对结晶紫的吸附行为,并建立吸附机理模型.结果表明:不同能量输入制备的Pickering乳液下层水相的透明度不尽相同,涡旋法制备Pickering乳液的透光率与XG/Ly NPs透光率规律一致,即p H越低透光率越低;但均质法制备乳液下相透光率较高,说明能量输入改变了XG/Ly NPs在界面的组装行为.涡旋制备的乳液结晶紫吸附量随着其浓度的提高逐渐提高,当结晶紫浓度为2.5～20 mg/L时,在10 mg/L时达到饱和吸附量,对结晶紫吸附率可达到90%;均质制备的Pickering乳液吸附能力均高于涡旋制备的乳液,在试验浓度范围内吸附率可达到105%.     

pH胁迫对拟穴青蟹体内几种免疫因子的影响

采用酶学分析方法研究pH(分别为4.5、6.0、7.5、9.0、10.5)胁迫下拟穴青蟹血清酚氧化酶(phenoloxidase,PO)以及血清、肌肉和肝胰腺超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD),溶菌酶(lysozyme,UL)活性和抗菌力(antibacterial activity,Ua)等免疫因子的变化.结果表明,pH胁迫对拟穴青蟹血清PO和总SOD活性及Ua影响显著(p<0.05),而对UL活性影响不显著(p>0.05),对肌肉和肝胰腺总SDO活性影响显著(p<0.05);相同pH下肝胰腺总SOD活性差异显著(p<0.05),肌肉和血清总SOD活性差异不显著(p>0.05).综上所述,pH胁迫对拟穴青蟹的免疫反应影响显著,在pH 7.5～9.0范围内,其免疫力强.     

牙鲆IDH-1基因型与溶菌酶活性的相关性研究

采用同工酶水平切片淀粉凝胶电泳及4种组织器官(肝脏、头肾、脾脏、中肾)及黏液溶茵酶琼脂板扩散活性测定法,分析了人工养殖牙鲆IDH-1(IDH基因座位1)基因型与溶菌酶活性的关系.研究表明,牙鲆体表黏液的溶菌酶活性与IDH-1基因型存在很强的相关性,杂合个体的溶菌酶活性显著高于纯合个体,差异极显著(P<0.05).     

核-壳结构蛋白分子印迹微球的制备及性能研究

三维块体分子印迹物(MIP)在小分子研究方面已经取得了迅速和持续的进展[1].但是,对于生物大分子蛋白质仍然存在许多问题.     

洁霉素产生菌原生质体的形成、再生和融合

洁霉素产生菌不论生长在含有甘氨酸的S培养基或不含甘氨酸的S培养基的菌丝中,其细胞壁均可被溶菌酶溶解而释放出原生质体。甘氨酸浓度为1.0%破壁效果最好,溶菌酶的作用浓度以2.5mg/ml为最佳。原生质体在Hb培养基上能够很好地再生。用P培养基配制的40%(w/v)PEG1000溶液,能有效地诱导洁霉素产生菌原生质体融合。融合重组频率达6.7%。     

铜(Ⅱ)促进溶菌酶的选择性水解切割反应

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,研究了中性条件下CuC l2与鸡蛋清溶菌酶的选择性水解切割反应。研究结果表明,在近中性条件下,CuC l2可以高效且有选择地切割溶菌酶。提高CuC l2对溶菌酶的摩尔比、温度和增加恒温时间均可显著增加切割效率,但过高的温度和配比反而会降低切割的选择性。Cu2+对溶菌酶的切割没有缓冲效应,而且Cu2+对溶菌酶的选择性切割位点与溶菌酶的二级结构有关。     

重组大鼠溶菌酶N端多肽的原核表达及其对晚期糖基化终产物的结合作用

目的:探讨溶菌酶N端多肽片段基因的重组并在原核中表达,研究该片段与晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)的结合作用。方法:从SD大鼠外周血白细胞中抽提总RNA,经逆转录并扩增大鼠溶菌酶N端基因片段,以质粒pET-30 a( )为载体构建表达质粒pLY77。含pLY77的工程菌Rosetta(DE3)经IPTG诱导,对该重组多肽进行高效表达。表达产物经N i -NTA琼脂糖柱层析纯化后,得到的溶菌酶N端多肽片段LY77经SDS-PAGE和W estern印迹法鉴定,ELISA法分析体外结合活性。结果:LY77在Rosetta(DE3)中高效表达,主要以可溶性蛋白的形式存在,相对分子质量约为11 000;LY77对体外制备的晚期糖基化蛋白BSA-AGEs具有显著的结合活性。结论:LY77对AGEs具有很高的亲和力,为进一步探讨LY77可能应用于体内促进AGEs的清除和参与免疫调节作用奠定基础。     

高效液相色谱—电喷雾—质谱法测定蛋白质混合物

介绍高效液相谱－电喷雾－质谱（HPLC－ESI－MS）联用技术在生物大分子（蛋白）的分离和检测上所表现出来的优越性能,并利用LC－ESI－MS技术成功地分离、检测溶菌酶和牛血清蛋白混合物。