大学生发明神奇大剪刀一公司愿意出价15万购买他的专利，被其婉言谢绝

梁华兵出生于1989年,生长在咸宁的一个农村家庭。大二时的暑期,梁华兵外出散步,找了有树荫的地方休息,恰巧看到头顶上有晚熟的桃子,想解解馋。“树太高,够不着,爬上去,树又不够结实,而且树下面就是水,如果用东西打,那就掉河里了……”无奈之下只好放弃,就在此时,他就设想能不能设计一种工具,可以采摘高枝上的水果。回家届,他便开始了自己的设计,经过一个多月的反复做实验,终于成功做出了实验模型。大四上学期,他申请了国家专利,并于2012年年底获得了国家专利。     

南方特色果蔬贮运保鲜关键技术开创果蔬保鲜新途径

针对当前果蔬保鲜产业化存在的关键科学和技术性难题,中国科学院华南植物园根据不同果蔬的生物学特性,开创了果蔬保鲜新途径,研发出新的果蔬保鲜剂,形成了具有独立知识产权的果蔬综合保鲜技术体系,为减少我国南方特色果蔬采后损耗做出了贡献。本文综述了南方特色果蔬贮运保鲜关键技术研发与产业化项目的重要意义及取得的阶段性成果,并对我国果蔬贮运保鲜技术产业化发展提出了对策建议。     

基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法

为实现超市中水果蔬菜等产品的自动销售，提出了一种基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法。首先将所获得的水果蔬菜图像划分为多个重合的子块；接着提取这些子块的视觉特征，即尺度不变特征和方向梯度直方图特征；为了提高特征的表征能力，还将这些提取出的特征融合在一起描述目标；然后对融合后的特征做编码和池化操作以降低特征维数并提高特征区分能力；最后用所得特征训练支持向量机分类器并最终实现水果蔬菜的自动识别与分类。与现有方法相比，提出的方法在超市农产品数据库上取得了较高的识别率，从而为实现水果蔬菜的自动销售提供了技术支持和理论保障
     

水果过敏原及其致敏性消减技术研究进展

水果含有丰富的维生素、多酚等抗氧化物质,可延缓衰老,促进人体健康,然而水果过敏造成的食品安全问题日益突出。概述了常见的水果过敏原与交叉过敏反应,水果致敏性消减技术的原理与研究进展。常见的7大类水果过敏原主要包括类甜蛋白、Bet v 1同源蛋白、脂质转移蛋白、抑制蛋白、几丁质酶、半胱氨酸蛋白酶和β-1,3-葡聚糖酶。交叉过敏反应是引发水果过敏的主要原因之一,当多种过敏原含有相似的结构序列或决定簇时可引发明显的交叉过敏反应。其中,花粉中的Bet v 1最容易与常见的水果引起交叉过敏反应。高温、高压、脉冲电场、超声波、辐照等物理加工技术可通过二硫键的断裂与重排、氢键的增强或削弱、肽链的断裂或交联等作用直接破坏水果过敏蛋白质的结构；碱液或酶处理等化学消减技术可通过破坏过敏原的蛋白结构,降解过敏原致敏性表位。目前水果致敏性消减技术的研究较少,其效果也不够理想。未来可通过分子动力学模拟、新型食品加工方法等多技术联合,精准靶向控制水果致敏性；生物育种和基因编辑等新技术培育脱敏水果新品种,从根本上解决水果致敏性难题,为低敏或脱敏水果产品的开发与产业化应用提供科学依据。