冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策

简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题. 为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技术、引入第三方物流企业、发展可追溯体系等在内的提升我国食品冷链运输能力的建议.     

基于高光谱成像技术的水果品质无损检测

高光谱图像技术结合光谱技术与计算机图像技术两者的优点,可获得大量包含连续波长光谱信息的图像块,其图像信息可检测水果的外部品质,光谱信息则可用于水果内部品质的检测,达到根据水果内、外部综合品质进行分类的目的.综述了国内外将该技术应用于水果品质检测方面的研究进展,提出了利用高光谱图像技术检测苹果轻微损伤的方法,利用500～900 nm的高光谱图像数据,通过主成分分析提取547 nm波长下的特征图像.     

红了樱桃

居京几十年,在所见的水果中,笔者认为樱桃最漂亮,樱桃那圆珠形红艳如宝石的果子,确实让人流口水。在北京,它于春夏之交上市,比别的果子早,但量不多,时间不长。因此要吃还得赶早,而且价格较高,这也许是由于“樱桃好吃树难栽”的缘故,另外产量少,价自然会高。近几年,年年春夏之际总见到北大东门外有小贩叫卖樱桃,人们并不因价昂而缩手,很快就会卖完,说明居民的购买力增强了,吃樱桃已不是难事。     

磷钼杂多酸光度法测定水果、蔬菜、药物中抗坏血酸

研究了抗坏血酸磷钼蓝的显色反应体系 ,考察测定最佳条件 ,建立了一种测定水果、蔬菜、药物中抗坏血酸含量的方法 .该法检测限为 1 .0× 1 0 - 7g/m L,抗坏血酸质量浓度 0 .0 1 0～1 .5 0 0 mg/5 0 m L范围内服从比尔定律 .已用于水果蔬菜中抗坏血酸的测定 .     

三种果蔬保鲜袋的制作

1．香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7～10天内鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，去老叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。     

北方水果甘蔗高产栽培技术（上）

一、水果甘蔗的育苗 1．育苗时间。育苗时间一般在12月初较好，这样能壮苗越冬，但管理时间较长。如元月育苗，管理时间虽然较短，但温度低，萌芽出苗缓慢，易受病虫危害，萌芽率较低。     

北方水果甘蔗栽培经验谈

一、苗床后期管理 1．控苗。移栽时，甘蔗苗高应控制在50厘米左右。控苗方法以控温为主，控水为辅。地温在13℃以下时，蔗苗一般会停止生长，可据此进行调控。最好不要用矮壮素、多效唑等药物进行控苗，否则会影响移入大田后蔗苗的生长，果蔗下部易形成短节。     

珠海市金果达农业高新技术有限公司

珠海市金果达农业高新技术有限公司位于珠海市唐家湾镇，自有优质水果基地2000亩，公司成立于2002年，是由珠海市果树科学研究所和珠海市下栅水果场合并改制而成的生产科技型企业。有一支高素质的科技人才队伍。经过改革前后二十多年的不断发展，现已成为珠海市规模最大的外向型优质水果科研生产示范基地、华南农业大学科研教学(珠海)基地、