夏令水果甜食

美味的水果甜食，会在酷暑中为您带来丝丝清凉。它们不但造型美观、营养丰富，且能防暑解渴、增进食欲，是老少皆宜的夏令佳品。     

不同类型水果保鲜基础研究

通过两大呼吸类型的23种果品采后生理指标和主要营养成分的测定、分析、研究,认为同一类果品中各指标含量不一,但呼吸生理上跃变型各果品呈曲线状态,非跃变型各果品呈平稳下抛线,因此在果品保鲜基础研究上要有针对性,按照果品的性质,恰如其分地选用适宜的保鲜、保质、延长贮藏寿命的实用方法。     

生虫的水果确实比较甜吗？

这个问题需要先确定一个比较的对象，生虫的水果和谁去比？同是苹果，不同的品种间甜度是不同的；同一个品种，不同的树上结的苹果的甜度也会有差别；就是同一棵树上，不同位置结的苹果，由于光照等条件的限制，甜度也是不尽相同的。不过总体来说，生虫的水果确实会比同株上其他个体甜一些，这是一个经验问题。但是什么造成这种现象的呢？许多昆虫的幼虫会钻蛀水果，     

夏季远离"美容"水果

入夏以来，百姓的水果消费量猛增，然而买到经过“美容”的水果的事件也屡见不鲜。小编特支几招给喜爱吃枢果的人，希望能让你不再“上当”。[编者按]     

果蔬脱水技术浅述

１果蔬脱水工艺食物的脱水过程所要求的工艺要点，是针对每一种水果和蔬菜的初始含水量和干固物，以及最终产品所要求的保质期制定的。脱水产品内所残留的水分应在３％～８％，这个含水量能抑制微生物的滋生，有助于延长产品的保存时间，保质期为２～３年左右。最终产品的含水量愈低，产品的保质期愈长。在进行脱水干燥之前，分析食物的含水量是很重要的。由于食物的干固物并不会因为水分蒸发而流失改变，因而要准确计算含水量须以食物本身的干固物重量作为基准值。确定含水量以后，就可以运用食物脱水的机理来进行干燥环境的控制，从标准干…     

双目视觉识别柚子轴线姿态的一种方法

在水果分选、检测以及水果采摘机器人中,需要识别目标物体的姿态信息。文中讨论了一种利用双目立体视觉技术,通过寻找柚子边界形状并结合摄影几何原理寻找其轴线三维姿态的方法,实验验证了该方法的有效性。     

果蔬贮藏保鲜技术现状及对策

保持果蔬质量与鲜度是人们追求的重要目标之一,是在果蔬贮存、运输、流通过程中必须解决的问题,其方式由最初的盐腌、熏烤、蒸煮、酸渍等,发展到科学技术进步的今天采取各种形式的保鲜技术。我国是果蔬生产大国,目前平均年产量近2亿吨,约占世界的五分之一,水果的产量已超过3千万吨,但是其损耗率在30％以上,这些损失,浪费了果蔬生产和流通的大量人力和物力。我国经过“六五”至     

桔小实蝇对寄主水果气味的趋向反应测试

 西双版纳勐仑植物园、思茅港、河口3个地点的桔小实蝇对3种不同成熟阶段芒果以及3种水果(芒果、苹果、梨)挥发物气味的趋性反应说明,雌成虫较雄成虫易受成熟度高,软、挥发物气味浓的水果气味的吸引.通过方差分析和多重比较表明:在不同成熟阶段芒果的引诱实验中,雌虫对黄软芒果气味的趋性最强.河口地区雌虫被芒果气味的引诱到的数量高于其它地区;在对3种不同寄主的趋性反应中,雌虫和雄虫对芒果的趋性强于苹果和梨.3种的水果的几种处理中黄软芒果各种处理对雌虫的引诱效果均较好,其中果肉泥气味的吸引最强.河口地区雌虫的被引诱到的数量仍高于其它地区.     

优质杂交杏李丰产栽培技术

甘肃省武山县于2004年从山东引入优质杂交杏李试验栽培,通过近4年的田间栽培观察,性状表现较好的有"风味玫瑰"、"风味皇后"、"恐龙蛋"及"红天鹅绒"四个品种。其耐旱、耐瘠薄、适应性比较强,早期丰产,2006年平均亩产达1024.6?。     

水果机械损伤研究概况及发展趋势

介绍了水果机械损伤研究的现状，对目前水果机械损伤研究所面临的问题提出了自己的看法，展望了水果机械损伤研究的发展趋势。