管藻目绿藻叶绿素蛋白复合物PAGE分离方法的优化

以高等植物菠菜为对照，对管藻目绿藻刺松藻和假根羽藻叶绿素蛋白复合物的ＰＡＧＥ分离方法进行了优化。选择ＳＤＳ，ＤＯＣ，ＤＭＧ和ＴｒｉｔｏｎＸ－１００４种去污剂在不同的浓度、比例及增溶时间条件下，对色素蛋白复合物的分离效果进行了比较，并对电泳分离条件做了部分改进，提高了分辨率。     

研制玉米蛋白基生物降解性塑料的初步结果

以玉米淀粉厂的下脚料———玉米朊为原料 ,制备出了玉米蛋白基生物降解性塑料 ,简要介绍了其加工方法和生物降解原理 ,并讨论了制备过程中诸因素对该塑料性能的影响     

热激对高温敏感核不育水稻芽生长及其蛋白质组分的影响

温敏不育水稻培矮64S芽期经热激(38℃)处理后，与其在22℃条件下相比较，芽蛋白组分表现出明显差异：在大干97．4KD、小于14．4KD和66．2～42．7KD范围内分别新增2条、1条和3条蛋白质带，另有8条带加强(42．7～14．4KD)和2条带减弱(97．4～42．7KD)。与热激条件下的常规稻湘晚籼2号比较，培矮64S经热激(38℃)后新增了4条蛋白质带，另有2条带加强和1条带减弱。在热激后，温敏不育水稻培矮64S芽中蛋白质组分的这些变化，必然引起植株体内某些酶系统的改变，以致影响芽的正常生长发育，使芽的生长受到明显的抑制。     

碱提法回收猪骨蛋白质的探讨

对碱提法回收猪骨蛋白质工艺参数的研究表明，4种工艺参数对蛋白质得率均有不同程度的影响。其顺序为浸提液pH＞浸提时间＞沉降pH＞浸提温度。碱提法回收猪骨蛋白质的最高得率为25．7％，最佳工艺参数为浸提时间105min，浸提液pH12．0，浸提温度30℃和沉降pH5．0。     

食品蛋白质含量的快速测定

作者们突破了惯用凯氏定氮法操作繁琐，测定时间的框框，实验应用了双缩脲光谱法，简化了步骤，缩短了时间，降低了成本，两法结果相符。     

蛋白质的开发和利用

蛋白质不足是第三世界普遍存在的问题。该文就如何开发和利用蛋白质提出了几点建议。