言论

吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数…… ——这是江苏省的一位人大代表在2008年全国“两会”时现场引用的“顺口溜”。意在讽喻食品安全问题     

枣果采后转红与褐变的关系研究

本试验以壶瓶枣为试材,研究枣果树上和采后转红机理的异同,通过枣果果皮酚类物质、褐变相关酶及褐变度的分析,探讨采后枣果果皮转红与褐变的关系。结果表明:随着枣果着色面积的增大,树上枣果果皮褐变度变化较小,而采后枣果褐变度显著增大。树上枣果果皮酚类物质含量与PPO活性均呈缓慢增大趋势,而采后枣果果皮酚类物质含量下降,PPO活性增加,采后枣果皮酚类物质与褐变度呈显著负相关(r壶瓶枣=-0.952**),采后枣果果皮PPO活性与褐变度呈显著正相关(r壶瓶枣=0.786*),表明采后枣果转红是酚类物质的氧化作用且PPO是褐变主要酶。     

为什么不能用塑料瓶装食油

在日常生活中，许多人常用可乐、雪碧等饮料的塑料瓶子来储存食油，浸泡药酒，或盛放酱油、醋等。然而，许多人并不知道，这样做是十分有害的。     

运动饮料与运动成绩

正确认识运动中补充液体对身体及运动成绩的影响,以及补充液体时遵循的原则和应注意的事项。     

如果上帝只给了你一堆垃圾

1975年,美国费城的艾伦教授到日本进行学术访问,在东京技术学院实验室参观时,楼道角落里放着的一堆闪光的薄膜引起了他的注意,便问陪同的白川教授那是什么东西,白川教授告诉他,说那是一个外国留学生在做高分子聚合实验时,因为没有听清楚规则要求而制造出来的一堆毫无科学价值的废品,被当做垃圾放在那里已经五年了。虽然白川教授说那只是一堆无用的垃圾,但艾伦教授却对它们产生了兴趣。走的时候,艾伦教授想要把这堆垃圾带走,白川教授很痛     

固定化混种发酵生产海藻豆乳饮料的研究

以海藻汁液和大豆浆混合液为原料，接种固定化保加利亚乳杆菌于４３℃发酵８ｈ发酵液经过滤后，再接入固定化清酒酵母或产香酵母Ａ－２于２５℃或３０℃下发酵１２ｈ，制成海藻豆乳饮料，经测定该饮料总酸含量为８．２～８．５ｇ／Ｌ，总酯含量为１．６～１．８ｇ／Ｌ，乙醇含量为０．８３％～０．８６％，碘含量为１５～２６μｇ／ｇ。     

海南岛棕果蝠不同季节血象的观察

为了测定海南岛棕果蝠(Rousettus leschenaulti)不同季节血液生理指标的参考值,对不同季节的棕果蝠进行脚趾静脉采血,做血液涂片观察血细胞形态,并使用MiVNT图象分析软件对其进行分析;同时做血常规分析,对血细胞数量、形态以及血红蛋白含量等进行了测定.结果表明:其红细胞形态与其他哺乳动物相似,呈双凹圆盘形,无细胞核;六种白细胞均能清晰的观察到;血细胞的各种生理指标具有季节性变化(ANOVA,P＜0.05),在冬季红细胞数量(12.8±0.74)×1012/L、白细胞数量(11.7±6.82)×109/L,血红蛋白含量(182.0±15.47)g/L均较其他季节高;随着气温的下降,红细胞平均体积(44.73±1.52)fL、红细胞压积(0.58±0.05)L/L、红细胞体积分布宽度0.21±0.01都变大.结论:棕果蝠的血液生理指标受多种因素影响,但是这种变化与其活动节律、繁殖行为等相适应.     

我国股票市场财富效应的实证分析

该文应用格兰杰因果关系检验和协整分析方法，对我国股票市场的财富效应作了实证分析，指出我国股票市场不具有财富效应而仅具有替代效应．