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1.
以啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) W作为出发菌株,用亚硝酸和紫外线连续诱变,在含双乙酰150 μg/mL(亚硝酸诱变)或200 μg/mL(紫外线诱变)的麦芽汁琼脂平板上分离抗双乙酰的菌株,通过三角瓶发酵筛选得到一株优良的啤酒酵母菌株UN41.该菌株在500 mL三角瓶装300 mL 12°Bx麦芽汁的培养基中,12℃下发酵8 d,发酵液的发酵度为65.0%;双乙酰、高级醇和乙醛的含量分别为0.076 8 mg/L、92.15 mg/L和9.33 mg/L,比出发菌株W的降低了37.6%、19.9%和27.6%. 相似文献
2.
本文应用生物降解技术,探讨了以马铃薯淀粉和α-淀粉酶为原料制备麦芽——异麦芽低聚糖的工艺,用正交试验和统计分析,确定了一组优化实验条件。 相似文献
3.
从原筛选的产酶菌株CW2出发, 经多次紫外诱变、 初筛和复筛后, 获得了变异菌株CW2M3, 其产酶水平为原菌株的332.7%, 且具有良好的遗传稳定性. 薄层层析证明,CW2M3分泌的新型淀粉酶能有效地催化淀粉降解产生异麦芽低聚糖, 产物主要包括异麦芽糖、 潘糖、 异麦芽三糖等. 用正交法结合薄层层析法确定了各因素对CW2M3产酶水平的影响, 结果表明, 培养温度是显著因素,CW2M3的最适产酶条件为: 用牛肉膏培养基(牛肉膏0.7%、 蛋白胨0.7%、 NaCl 0.5%、 pH 7.0)培养, 温度40 ℃, 时间12 h. 用该酶催化淀粉转化为异麦芽低聚糖时, 酶促反应时间和温度均是显著影响因素, 酶催化淀粉降解的最适条件为: 温度65 ℃, 酶促反应1.0 h, 体系pH为7.0. 相似文献
4.
嗜盐菌碱性淀粉酶特性研究 总被引:4,自引:0,他引:4
碱性嗜盐菌HalobacteriumspH-371产生的淀粉酶经超滤、硫酸铵沉淀和DEAE-纤维素纯化后,SDS-PAGE凝胶电泳为一条带,分子量为27000,等电点3.7,最适反应pH9.0,最适反应温度65℃.NaCl是维持酶活性的必需因子,酶解产物为麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖和麦芽五糖 相似文献
5.
通过一系列实验,优化了黑曲霉Co827的斜面培养基配比.优化后的斜面培养基为3.5°Be~ 3.6°Be麦芽汁培养基.采用优化后的培养基,单菌落孢子数达到167.2×105左右,产孢子能力提高了15.07%,通过摇瓶验证,产酸达到14.40%,提高了3%左右. 相似文献
6.
从麦芽根中提取5′-磷酸二酯酶,酶活可达474U/mL。将所得酶液用于水解酵母核糖核酸,得到5′-CMP、UMP、GMP、AMP4种单核苷酸。最佳反应条件为:底物RNA浓度为0.01g/mL,每毫升底物的酶用量为30U,酶解温度70℃,pH7.0,时间2h,5′-核苷酸转化率达80%。 相似文献
7.
以玉米粉为原料,采用酶法生产DE值低于20的麦芽糊精过程中,玉米粉中含有水溶蛋白质和灰分,会进入液化液中,增加过滤的难度.经研究得到在液化液中加入膨润土絮凝蛋白质,应用在麦芽糊精的生产中,达到过滤容易、蛋白质降低明显的良好效果. 相似文献
8.
本文论述了有机锌硒的麦芽富集方法, 以富锌硒麦芽为强化剂生产膨化玉米粉的配方和工艺过程。富硒麦芽生产的最佳条件: 亚硒酸钠溶液浸种浓度200ppm 、温度24 ℃~25 ℃、时间6h ~7h。麦芽中有机硒含量60ppm 以上。富锌麦芽生产方法基本一样。有机锌转化率高达905 。有机锌硒膨化玉米粉最佳配方: 玉米12kg、白砂糖01kg 、富锌麦芽汁859ml、富硒麦芽汁67ml。产品色泽浅黄, 口感细腻,玉米风味浓郁。每100g 产品中含有机锌4mg~5mg , 有机硒14μg ~15μg , 实为老少皆宜产品。 相似文献
9.
嗜麦芽寡养单胞菌可共代谢降解烟碱类农药吡虫啉,并且对多种抗生素具有抗性.本文通过电穿孔法消除了该菌的四环素抗性,获得了四环素敏感型菌株R551-3Tcr-,可以用作遗传转化系统的受体菌,能被转化吸收遗传载体质粒pJB866H::ndhSL,构成一对很好的嗜麦芽寡养单胞菌遗传转化系统.同时HPLC结果表明所获得的四环素敏感型菌株羟基化吡虫啉的活性并未发生改变,为进一步开展敲除和回补共代谢途径关键酶的研究工作奠定了基础. 相似文献
10.
通过PCR法从发菜总DNA中克隆到编码麦芽寡糖基海藻糖合成酶基因前645bp的催化位点保守序列的片段,将该基因片段在大肠杆菌中表达,得到符合预期大小的重组蛋白.将该重组蛋白纯化回收用于制备该酶的特异性抗体.检测表明抗体具有较高效价.利用该抗体检测干旱胁迫下发菜藻丝体中该酶的表达量表明干旱胁迫条件下该酶的表达量增加:且与海藻糖积累量呈正相关,可能参与发菜的抗逆性保护作用. 相似文献