金钟花叶片色素的提取及稳定性研究

研究了金钟花叶片色素的提取条件,并测定各种因素对该色素稳定性的影响.结果表明:40%酸性乙醇是金钟花叶片色素较好的提取剂,色素在酸性条件下较稳定,中碱性条件下有减色作用,短时光照或70℃以下较稳定,氧化还原剂、食品添加剂以及金属离子对该色素的稳定性的影响不显著.     

月季花红色素的烷基化改性及其稳定性

对月季花红色素进行了烷基化改性,并重点比较了改性前后的月季花红色素的稳定性.结果表明:经过烷基化改性后的月季花红色素,最大吸收波长由530nm移至510nm:对光、热、还原剂的稳定性有明显提高;对酸、碱、氧化剂的稳定性基本保持不变.     

红曲霉产生的生理活性物质的研究──Ⅰ．含麦角固醇红曲霉产红色素的条件因子及其培养条件

在研究红曲霉产生生理活性物质的过程中，获得麦角固醇含量较高的红曲霉菌株，从中选择两株进行产生红色素条件因子的研究，实验结果表明，甘油、大米粉、温度、ｐＨ对产生红曲色素具有较大的制约作用。     

Regulation of the retinal interphotoreceptor matrix Na by the retinal pigment epithelium during the light response

We examined the rabbit retinal pigment epithelium (RPE) for Na transport properties which would allow it to buffer undesirable changes in Na concentrations in the interphotoreceptor matrix (IPM) during light and dark cycles. The RPE is selectivity permeable to sodium. Open and short circuit transport studies with RPE indicate a circulating (choroid to retina and back) Na current which does not compromise the electrical integrity of the blood brain barrier but together with the Na permeselectivity is of sufficient magnitude to buffer both upwards and downwards movements of IPM [Na] during light or dark responses.     

粘质赛氏杆菌色素的研究

用有机溶剂从粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens Bizio)中分离纯化出一种红色素。该色素经紫外光谱、红外光谱、元素分析及其它测试,表明其为含羧基的共轭多烯烃化合物,属于类胡萝卜素色素,化学式为C_(20)H_(32)O_2。它微溶于水,易溶于醇、醚等有机溶剂,对热稳定,对光敏感。金属离子、防腐剂对它无不良影响。     

葡萄色素的稳定性与辅色作用研究

本文研究了葡萄色素在磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲体系中（ｐＨ３．０）对光、热和氧化剂的稳定性以及Ｌ—Ｈｉｓ、Ｌ—Ａｒｇ、Ｌ—Ｐｒｏ、鞣酸、环糊精、咖啡因等对其稳定性的影响．     

红曲黄色素的热稳定性

用紫外-可见光分光光度法、红外光谱法、质子核磁共振波谱法和热分析法研究了红曲黄色素的热稳定性。结果表明,红曲黄色素于120℃下短时间内比较稳定,在100℃以下可长时间稳定。热过程有可能破坏红曲黄色素分子结构中的不饱和酮共轭体系。     

新型无机颜料的研制与应用

YP为黄色的新型无机顏料,它是以天然的白云石—凹凸棒矿为主要原料,经过化学处理而制成,其近似化学式为[mCaMg(CO_3)_2·n SiO_2]xNa_2 Sy。GP为绿色的新型无机颜料,是在YP黄色颜料的基础上进一步加工制得。新型无机颜料具有无毒、色泽鲜艳、较好的耐热性、耐侯性和优良的化学稳定性,工艺简单,能耗少,三度能达标,原料成本低廉和易于投产等优点。YP、GP系列新型无机颜料在塑料、造低、橡胶、建筑涂料和美术颜料等方面试用已收到很好的应用效果,在部分领域可代替铅铬黄和铬绿使用,预期今后推广使用将有较大的经济效益和社会效益。     

红曲霉产生的生理活性物质的研究──Ⅱ．红曲霉菌株产生麦角固醇的研究

红曲霉Ｍｏｎａｓｃｕｓｐｕｒｐｕｒｅｕｓ７２１菌株不仅能产生红曲色素，而且还能产生麦角固醇。在１００ｇ干菌体中可获１ｇ以上麦角固醇。该菌株以大米粉培养基培养最适宜，发酵周期为９６ｈ，产生的麦角固醇最高吸收值为２８１ｎｍ，产生的红曲色素平均色价约为８０。     

山楂罐头褪色因素与护色研究

分析了影响山楂罐头褪色的一些因素，指出罐头果皮中红色褪去的主要原因是由于罐头在加工和贮藏过程中山楂红色素溶解出来造成的。在此基础上研究了山楂罐头护色的方法，并取得了一定的效果。