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21.
天然食用黑豆红色素的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
由黑豆皮壳提制的食用黑豆红色素是一种水溶性色素,提取率6% ̄8%左右,最大吸收峰525nm左右,其中主成分为花青素类。可广泛使用于果酒、糖果、汽水、饮料、甜果冻等食品。 相似文献
22.
利用硫酸铵分级沉降、亲和色谱Affi-gel和离子交换色谱SP-Toyopearl从黑豆种子中分离出一种抗菌蛋白,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定达到电泳纯.利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳标准蛋白迁移率与分子量对数的关系,计算出该抗菌蛋白的分子量为93.3 kDa,还原和非还原状态下均显示单一区带,说明该抗真菌蛋白为单倍体蛋白.抑菌试验结果表明,此纯化的蛋白对植物致病菌瓜果腐霉病菌、棉花枯萎病菌、苹果轮纹病菌、葡萄灰霉病菌和菜豆根腐病菌等5种真菌的生长具有不同的抑制作用. 相似文献
23.
诸豆:延年。含核酸丰富的食品,首先是豆类。如黄豆、绿豆、扁豆、黑豆、豇豆、蚕豆、红小豆及豆制品等称为“八宝”富含核酸。核酸是生命的源泉,人体衰老就是由核酸缺乏引起的。红小豆自古就是解毒良药。绿豆为清暑解毒之良药,有“粮食中的绿色珍珠”之美称。 相似文献
24.
吕云波 《农业系统科学与综合研究》1996,12(2):141-144
黑豆果学名黑穗醋栗是虎耳草科、茶Biao子属的一种小灌木,寿命可达15-30年,果实为浆果,富含多种人体必须的营养成分,药用价值极高。目前栽培面积较大的国家有俄罗斯、波兰、德国、英国、匈牙利、荷兰等,经济效益十分显。 相似文献
25.
<正> 我国盛产大蒜,年产量占世界总量的1╱4,且品种多样,质地优良。但大蒜有特异蒜臭,不耐贮藏,影响了大蒜经济和社会效益的充分发挥,若将大蒜加工成系列产品,保存其有效成份,耐贮藏,方便运输,作到季产年销,保证人们常年使用,必将会大大增加其经济效益和社会效益。现就大蒜的食疗价值及其保健饮料的制作作如下介绍。一、大蒜的食疗价值大蒜不仅营养丰富,而且医用价值很高。在我国医学史上大蒜治疾患早有记载。资料表明:早在三国时期,名医华佗就曾用大蒜给人们治过病。明代李时珍的《本草纲目》上说:葫蒜(即大蒜),其气熏 相似文献
26.
28.
双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能(应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量)。从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产。 相似文献
29.
30.
本研究对大蒜脱臭具有较好的效果。采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件。脱臭蒜汁经与中药汁复合,制得风味独特的大蒜保健饮料。 相似文献