用出芽短梗霉发酵生产卜多糖的研究：（Ⅱ）细胞色素水平与细胞形…

研究发现较低的细胞色素水平是导致出芽短梗霉突变体ＳＮ０８细胞形态，以及卜多糖生成量发迹的主要原因。     

多波长同时测定食品中4种合成色素

本文研究了紫外分光光度法多波长同时测定食品中合成色素的最佳测试条件,确定了各色素在该测试系统中的最佳波长。测定了各色素在不同波长的百分比浓度吸光系数,方法变异系数为:3.09％～6.62％,回收率为:96.4％～104.2％。     

毒物世界斑斓多姿

毒物无处不在。人们身边的一切，无论空气，水还是食物，若使用不当或食用过量，都可能成为潜在的毒物。即使是普通的食盐食用过量，也可能造成死亡。而饮用水过量导致“水中毒”的例子更是屡见不鲜。     

构树果色素试验研究

本文研究构树果色素的提取以及温度，ＰＨ，光，食品中常见的几种金属离子和添加剂对构树果色素稳定性的影响，为构树果色素的开发应用提供依据。     

冰粒机的结构和测试

<正> 冰粒机是一种专门生产正方体、长方件、棱台、园柱等形状的块状食用冰的小型冷冻设备,通常生产的块冰重量约为25克,可用于冷饮及冷藏。小型冰粒机多制成整体式,即制冷部件与贮冰箱制成一个整体。近年来,随着人民生活水平的提高及服务性行业的兴起,不沙专业厂家已在进行冰粒机的研制与生产,特别是日产冰块60公斤以下的小型冰粒机、正受到酒吧、餐馆、宾馆及个体摊户的喜爱,具有较为广阔的市场