从鸡蛋壳中提取溶菌酶方法的研究

鸡蛋壳中含约１／１０００溶菌酶，常规方法很难提取。该文叙述了用聚丙烯酸富集方法从鸡蛋壳中提取溶菌酶的实验过程，比较了不同的聚丙烯酸用量对提取收率的影响，并测定了溶菌酶的防霉变功能。     

金针菜干制期防霉变五法

一、断氧降温保鲜法 金针菜干制应随随蒸．及时晾晒，才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天，应提前2小时采，晾晒后及时装入塑料袋内扎紧．每袋装鲜菜15千克左右。这样，袋内氧气很快断绝．花蕾体内酶的活动受到抑制．生长活动相对降低：袋装后随即放入井水中降温保存，有条件冷冻保鲜最好。     

档案、图书霉变机理及防止进展

<正> 霉变是由霉菌引起的毁灭性的破坏,广泛发生于工业、农业等多个领域中,档案、图书及文物的霉变问题近几年来尤为突出。霉变资料主要表现为变色、粘连、易破损及使用寿命大大缩短等,相当一部分珍贵的档案及图书资料因霉变严重而出现脱落、字迹消失、纸张大面积穿孔等现象。造成霉变损坏的修复工作难度较大,甚至因不可修复而造成了人类文明的缺憾。     

皮革制品生产中的霉菌污染检测结果及其防治措施

<正>皮革制品是人们生活中不可或缺的用品之一,它已经融入到人们生活的细节当中,但皮革的霉变,给人们造成巨大的损害,直接导致经济的损失和资源的浪费。而且在出口的商品中因霉变常遭遇国外的客户退货或索赔,极大影响我国外贸单位的信誉。因而防霉技术在皮革生产中的应用变得尤为重要。霉菌是一种能够在温暖和潮湿环境中迅速繁殖的微生物,是引起霉变的罪魁祸首,霉变的皮革产品严重影响着人们的健康。就这     

13味中草药提取液抑菌及抑饲料霉变的研究

研究了玫瑰、白芍、蒲公英等13味中草药提取液的抑菌及抑饲料霉变的效果。首先 利用索氏提取法分别提取 13 味中草药有效成分,采用纸片扩散法测定提取物对金黄色葡萄球 菌和大肠杆菌的抑制作用,显微镜下观察提取物对青霉的菌丝及孢子发育的影响,进一步筛选 出抑菌效果较好的几味中草药进行混合提取同时进行抑饲料霉变的分析。结果显示当菌液浓 度为106 cfu/mL时,13 味中草药提取液均对受试菌株有不同程度的抑菌作用,其中地榆和玫瑰提 取液的抑菌效果较为明显,相对抑菌直径均不低于 1.25 cm,并且地榆提取物能显著破坏青霉孢 子。同时地榆、党参等几味中草药混合物在与饲料混合储存15 d 内可有效抑制饲料霉变。本研 究结果为相关中草药抑菌机制的研究及其在天然防腐剂领域的应用等方面提供了研究基础。     

新收油菜籽储存四法

油菜籽收获后,如遇阴雨天气不能晾晒,可采取以下4种救急措施,以防霉变：1．拌盐法。将盐拌入新收获的菜籽中以降低菜籽水分,抑制酶的活动,使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌入1克食盐,可在5-6天内保持新鲜,出油率仍能保持原来的95％。     

柿饼霉变微生物的鉴定及防霉措施研究

对引起柿饼霉变的微生物进行了分离鉴定,确定曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)、根霉属(Rhizopus)、毛霉属(Mucor)和镰刀菌属(Fusarium)共5个属为主要霉变微生物;对柿饼霉变发生条件进行研究,结果表明温度、湿度、柿饼含水量是引起柿饼发霉的重要条件.熏硫量15 g/m3、熏硫20 min或熏硫量20 g/m3、熏硫10 min,添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸和苯甲酸钠以及采用真空包装具有一定的防止柿饼霉变的效果.     

饲料霉变的危害与防除（下）

3.化学防霉法，此法比较适合于饲料工业，作为饲料防霉剂必须既有抑制霉菌作用．又要对人畜无害．且价格低廉、使用方便可靠．常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、脱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前用量较大的是丙酸盐、山梨酸及其盐类乙酸。     

版纳甜龙竹发酵酒的制作

版纳甜龙竹是我国30多种笋用竹中含糖量和谷氨酸含量最高的竹种,含有丰富的营养和药用成分,分析测试结果表明:版纳甜龙竹含总糖10-15%,还原糖7-8%,是制作特色酒的较好原料.利用版纳甜龙竹水提取液发酵制作成酒,酒味竹香浓郁、纯正,清香甘甜,有药用保健作用.利用版纳甜龙竹水提取液进行发酵制酒的同时,也有效防止了版纳甜龙竹竹材的霉变,有利于甜龙竹材料的进一步加工利用.