酶法改性对蛋白质结构性质的影响及与酶特异性的关系

采用分子生物物理学原理探讨了蛋白质的平均分子量、水化面积、极性、憎水性、柔性及电荷分布与酶作用的关系.研究表明:改性蛋白质的平均分子量与水解度成反比例关系;水化面积随水解度的增加成对数关系增大;极性与平均分子量成反比例关系;柔性与平均分子量成负指数函数关系;净电荷数在pH、温度和蛋白质浓度一定的条件下,随水解度的增加成正比例关系增大.改性蛋白质的憎水性由两部分构成,分别为肽键断裂引起憎水性的变化和构象变化引起的变化.其中肽键断裂引起憎水性变化与水解度成正比关系.总之,改性蛋白质的结构性质变化与酶作用之间存在明显的定量关系,而且结构性质的变化还与酶特异性有关.     

eROP结合ROMP合成嵌段聚合物PCL-b-PB-b-PCL

采用新型化学酶法——开环易位聚合反应(ROMP)与酶促开环聚合反应(eROP)联用合成嵌段聚合物PCL-b-PB-b-PCL,用核磁共振氢谱(1 H NMR)、凝胶渗透色谱(GPC)和差示扫描量热法(DSC)表征产物的结构并进行性能测试.结果表明:GPC数据向高分子量移动,即成功合成了嵌段聚合物;嵌段聚合物可完全水解,且GPC数据向低分子量移动,表明该方法可行、有效.     

菏泽造纸厂生产工艺与技术革新

简要介绍藻泽造纸厂概况，简述其生产工艺流程，分析造纸废液产生的原因和危害，指出技术革新的必要性，提出酶法制浆工艺的新设想。     

饴糖酶法生产

饴糖又称麦芽糖,其甜味柔和、爽口,不刺激胃粘膜,营养价值高。还具有吸湿性、粘稠性和还原性,故常作为食品添加剂和糖果、糕点、果酱等生产的必需原料,来防止食品于燥变硬和食品砂糖“发砂”现象。 饴糖的生产工艺种类较多,一般按体态可分为固态法和液态法。前者历史悠久,后者效果好。现将两种工艺介绍如下。 一、饴糖的固态生产法 固态生产饴糖的历史比较悠久,其工艺流程比较简单,设备要求也很简陋,适合于家庭作坊式的手工生产。 1.工艺流程 整个工艺流程可分为原料处理、糖化、浸出、浓缩和成品5个阶段。 2.操作方法 原料处理:将碎大米淘净,加水浸泡3～12h,然后沥干蒸熟。 糖化:将米饭移入拌料器中翻散冷却至     

纤维素酶水酶法提取茶籽油的条件优化及茶籽油成品分析

茶籽油富含不饱和脂肪酸,可与橄榄油媲美,营养价值高,是一种高级植物食用油。纤维素水酶法使用机械粉碎烘烤后的油茶籽,而后加入酶液,通过纤维素酶降解茶籽细胞壁,使茶籽细胞内油脂释放,最后通过离心收集茶籽油。通过酶解时间、酶量、料液比、温度和pH值这5个因素研究纤维素酶水酶法提取茶籽油的最优条件,得到纤维素酶提取茶籽油的最佳条件为酶解时长75 min、酶量60 U/茶籽粉g、料液比1∶4、酶解温度为45℃、体系pH值为4. 5,此时茶籽油提取率最高约为18%。同时还研究纤维素酶水酶法提取的茶籽油的水分及挥发物含量,过氧化值和酸值,并对茶籽油进行成分分析。结果表明纤维素酶水酶法提取茶籽油中油酸含量为70. 49%,不饱和脂肪酸总含量为76. 74%,酸价和过氧化值均低于茶籽油原油国家标准。研究结果可为纤维素酶水酶法提取茶籽油的应用提供参考。     

谷胱甘肽研究(开发)

谷胱甘肽(以下简称GSH)的化学名称为Y-L-谷氨酰-L 甘氨酸,1921年由Hopkins首先发现,GSH在自然界主要存在于动、植物体内,1930年GSH的化学结构得到确定,接着J.Rudinger等先后合成谷胱甘肽(1).谷胱甘肽是一种重要的生物活性三肽,具有多种生物功能,有清除自由基、解毒、延缓衰老和解除疲劳等作用.因此,谷胱甘肽的研究开发越来越被人们重视.     

麸皮复合糖化剂在饴糖生产中的应用

本文通过实验得出在双酶法饴糖生产的糖化阶段。使用麸皮复合糖化剂的操作条件:温度(T),58～62℃;pH,5.2～5.8;糖化时间(t),3小时,用麸皮复合粉剂工艺生产的饴糖,口感好、产率高。     

微量法测定甘油三酯

利用微量酶法测定甘油三酯 ,试剂用量少 ,结果可靠 ,线性范围可高达 4 5 2mmol/L ,批内变异系数 2 6～ 3 4 8% ,批间系数 3 6 6 % ,平均回收率 96 8% 与常量法相关性好r =0 996 .     

将地沟油变废为宝

1 项目背景 2007年,北京化工大学教授谭天伟受北京市自然科学基金的资助,开展了"酶法合成生物柴油"的项目研究.资助金额50万元,项目周期3年. 此前,谭天伟课题组在"十五"攻关项目、 "863"计划的支持下,已开展过用脂肪酶做催化剂,对地沟油进行绿色化学合成的项目研究. "北京市自然科学基金从2007年开始资助我们进行深入研究."项目主要参与者、北京化工大学生命科学与技术学院副教授秦培勇介绍,该项目的目的是在前期研究的基础上,进一步提高脂肪酶的活性,同时对反应器设计进行提升,对地沟油处理的绿色化学合成工艺进行优化.