创意女孩和她的“蔬菜画”

<正>2009年年底,一个名为"蔬菜博物馆"的艺术个展吸引了北京798创意区很多人的眼光,这个展览的主角就是桔多淇,她以令人意想不到的方式重塑了西方大师们的杰作,其中包括达·芬奇的《蒙娜丽莎》《最     

攀枝花蔬菜育种取得重大成果

2011年5月12日,攀枝花市农林科学研究院承担的市级科技计划优质高产蔬菜新品种选育与推广项目通过了攀枝花市科学技术和知识产权局项目验收组的结题验收。     

小蔬菜大学问常吃7种菜防癌又长寿

茄子:"霜打茄子"是好药中药许多方剂及民间验方中,时常使用"秋后老茄子"、"霜打茄子"。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。研究人员从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质其中龙葵碱葫芦素被证实     

反季节蔬菜安全吗

要谈反季节蔬菜的安全性,还是让我们先来简短地回顾一下,这些违反季节规律的蔬菜究竟从何而来?主要在哪些地方发生了变化?所谓的反季节蔬菜无非有三类,一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜,比如云南、海南等出产,被运至北国的应季辣椒、番茄,第二类是从冷库里搬出来的应急储备,比如出镜频率极高的蒜薹,第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。只要保证温度和湿度,蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶,开花结果。在《反季节蔬菜的口感营养变差了     

餐桌四样宝癌症远离你

蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识。以下四类蔬菜是餐桌上的抗癌明星,应该经常食用。以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有     

有机肥料在蔬菜栽培中的应用分析

进入21世纪以后,人们的健康意识在不断提高,绿色食品受到了消费者的青睐。为了培育出绿色的蔬菜,在蔬菜种植中,有机肥料受到了越来越多的人们的欢迎。本文就有机肥料在蔬菜培育中的应用作简要分析。     

安徽和周边省份野生蔬菜资源调查及开发利用

本期主题:资源的开发及有效利用 如何将有限的资源最大限度地利用起来,是目前普 遍关注的问题。本期编发这一组文章,旨在为读者提供 资源利用的信息,开阔眼界,更加有效地利用资源。     

高海拔条件下不同浸提方法测定蔬菜硝酸盐的对比研究

国标规定蔬菜硝酸盐的浸提，需要沸水浴15 min,但在高海拔条件下，沸水浴温度无法达到100℃,为此，探讨浸提温度对测定结果的影响，并采用沸水浴法、油浴法、饱和盐水浴法对比测定蔬菜硝酸盐含量.研究结果表明，水浴的温度确实会对蔬菜硝酸盐的浸提程度产生影响，浸提温度越高，测定值越高.高原条件下，与沸水浴相比，饱和盐水浴和油浴均能提高蔬菜硝酸盐浸提的温度，但油浴温度不易控制，样品受热不均，平行样的精确度较差，不宜用于例行分析；而盐水浴具备水浴的全部优点，且精确度良好，可以用于高原条件下蔬菜硝酸盐的测定.     

科技推广引领西部农业发展

北京市农林科学院蔬菜研究中心（以下简称“中心”）成立于1958年．历时50年的建设与发展，经过三代农业科技工作者的努力与奉献，“中心”现已发展成为一所研究设施先进、专业设置配套，技术力最雄厚、开发前景广阔．综合实力居国内一流水平的蔬菜专业研究机构．     

化学除草剂发生药害的补救措施

介绍了化学除草剂的药害的几种表现症状,提出药害产生后所采取的及时有效的补救措施,以期将除草剂药害降低至最小。