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本文就影响豆粉溶解度和速溶性的多种因素进行探讨,其中对蛋白质变性、颗粒结构、游离脂肪、纤维素等影响豆粉溶解度和速溶性的诸因素作了较详细论述。并提出解决的途径。 相似文献
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44.
本文研究了亚麻的结构与性能的关系,介绍了研制的非离子脂肪酰胺单双酯系亚麻织物整理剂的结构,应用效果以及技术经济效益。并得出了有意义的结论。 相似文献
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《科学世界》2013,(8):96
为什么自行车选手们的身材都如此苗条、匀称?只要锻炼方法科学得当,这种健美苗条的身材用普通自行车同样可以获得!本书将从人体生理结构、有氧运动与热身运动、肌肉锻炼、公路竞赛的装备选择、自行车保养等方面详细解说正确的瘦身理论。用自行车燃烧脂肪,其实很简单!当人们被问起为什么要参加体育运动时,回答为了减肥的占了很大比例。市面上随处可见减肥茶、减肥药、减肥手术的广告,健身房也挂出减肥的牌子招揽顾客。由此可见,减肥这个概念能打动人心。可是,有的人觉得跑步太单调,球类运动又太激烈,所以很快就放弃了运动。还有些人采用的瘦身方法和理论非常极端,尽管在短时间内好像瘦下去一点,可是很快就反弹了,甚至会比原来更胖,还可能损害健康。之所以有这种情况发生,是因为他们缺乏足够的生理学知识,被虚假广告迷惑了,真是赔了夫人又折兵。采取偏激的控制热量摄入的方法,不仅会减掉 相似文献
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均质压力对搅打鲜奶油品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨制备工艺与搅打鲜奶油品质之间的内在关系,利用激光粒度分布仪研究了均质压力对搅打鲜奶油乳状液制备过程中脂肪球粒度分布的影响规律,采用SPSS13,0分析了搅打充气过程中脂肪球粒度分布和脂肪部分聚结率及搅打起泡率之间的关系.结果表明:均质压力越高(20~60MPa),脂肪球粒径越小;在搅打充气过程中,脂肪部分聚结率随均质压力升高而增加;均质压力为60MPa的搅打鲜奶油的搅打起泡率最小,均质压力为50MPa时搅打起泡率最大,搅打鲜奶油的最适均质压力为40~50MPa. 相似文献
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癸酸和月桂酸酸盐体系的振动光谱研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对癸酸和月桂酸固体酸盐体系的红外和拉曼光谱进行了研究。 相似文献
50.
脂肪基代异方酰胺制备方法的改进 总被引:1,自引:0,他引:1
脂肪基代异方酰胺制备方法的改进衡林森胡启山姜崇厚杨大荣(达县师范专科学校)陈益钊李聚才(四川大学化学系)高产率地获取芳基代异方酰胺已有报道[1,2],而要制得脂肪基代异方酰胺却十分困难.原因在于一般的脂肪胺与氧方酸之间,生成异方酰胺的反应很难进行,... 相似文献