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《井冈山学院学报》2007,28(5)
目的 探索一种有利于患者接受、理解和实践的糖尿病饮食教育模式.方法 将72例糖尿病患者随机分为试验组和对照组,对照组进行传统的健康饮食宣教,试验组采用食品实物与模型为教具实施饮食教育.通过饮食知识测试及监测血糖变化观察教育效果.结果 对照组和试验组饮食知识测试得分各为35~90分(平均65分)、85~95分(平均91分),统计学上差异有非常显著性(P<0.01).两组病人教育前后血糖均有下降,试验组明显优于对照组且有统计学意义(P<0.01).结论 食品实物与模型具有直观明了、形象逼真的特点,用其来进行饮食知识教育,是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式. 相似文献
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本文针对食品生物技术专业学生的现状,对《食品分析》教学改革重点从课时计划、授课内容、课堂讲授、课后小结四个方面进行探讨,以此推动教学质量的提高。 相似文献
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进入新世纪.关于食品质量安全问题从未像今天这样备受世人的瞩目和关注。1990’S初.无公害农产品的概念首次在我国提出.历经十余年的孕育期.农业部“无公害食品行动计划”于2002年7月开始在全国全面推进和实施,标志着我国政府已经把解决国民的食品安全问题纳入到重要议事日程并已付诸行动。党的十六大报告和2004年中央一号文件均明确指出并要求“建立健全农产品质量安全体系”,“全面提高农产品质量安全水平, 相似文献
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亚硝基血红色素食品着色剂的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
本文以健康的猪、牛、羊的新鲜牲血为原料,经化学提取、合成及酶解等简单步骤、研制成了亚硝基血红色素食品着色剂。该产品可替代具有毒性作用的亚硝酸盐而直接加入食品着色,是一种无毒副作用的理想的调味食品着色剂,同时也增强了食品的营成份。 相似文献