南海海洋珍珠贝肉牛磺酸提取工艺初探

牛磺酸是一类含硫的特殊氨基酸,是人体正常生长不可缺少的非蛋白质结构氨基酸,由于人体只能有限地合成牛磺酸,因此膳食中的牛磺酸就显得非常重要.珍珠贝肉经过混合酶解,脱色,过滤等过程得到酶解提取液,再经树脂纯化分离得到纯化液,测定各自的牛磺酸质量分数以及氨基氮质量分数.海洋珍珠贝肉中牛磺酸质量分数丰富,从珍珠贝肉中提取牛磺酸的工艺简单易行,是天然牛磺酸来源的良好途径,具有较大的开发价值.     

论《生命中不能承受之轻》的哲学二元命题

米兰·昆德拉的小说《生命中不能承受之轻》的基本主题是人类的存在。昆德拉站在时空的交汇处,在人类宏大的存在哲学命题下,探索生命处于失重状态下的精神世界;同时,在轻与重、灵与肉、偶然和必然的二元理性关照中,通过对人物栩栩如生的刻画,为人类提供了化瞬间为水恒、融无限于一指的历史镜子,照射出人类永远无可奈何的生存窘况。     

金华猪胴体性状的通径分析及最优回归模型

通过对金华猪胴体直长、胴体重、屠宰率、平均膘厚、平均皮厚、后肢重与净肉重的通径分析，结果表明胴体重和屠宰率对净肉重的影响显著，最优回归模型为：y=16.3668 0.1575x2-17.6102x3     

肉味香精的制备

简要论述了肉味香精配方的基本构成及美拉德反应在肉味香精生产中的应用，介绍了五十多种肉味香精中常用的合成香料，对其中的含硫香料做了重点介绍．     

爆肉：一种奇特的肉类软化技术

“砰”！当你不经意地路过一条小胡同或街道时,你常会被那些躲在角落里的爆米花小贩吓上一大跳。可当你心悸之余,却忍不住想买上一包刚出罐的又香又脆的爆米花尝一尝。 无论是硬梆梆的玉米还是大米,只要放在米花机里一爆,就又松又脆了。可是你想没想过,某一天你将一块又老又硬的肉也爆上一爆,变成又软又嫩又好吃的肉? 这种梦想即将实现了。 一位美国退休的原子弹专家,真的研究出“爆肉”技术,能将又老又瘦的肉,“爆”成松软的嫩肉。     

用仿生孵化器孵化肉鹅技术

肉鹅在饲养、肉食和经济上具有独特价值.但由于种蛋的特殊结构,人工孵化率低是生产中的一大难题.本文介绍一种采用仿生孵禽温箱提高肉鹅蛋孵化率的方法供各地参考.一、肉鹅蛋的结构特点肉鹅蛋相对表面积较小,蛋壳厚而光滑坚硬,且气孔小、内壳膜坚韧、壳上膜牢固,影响了气体交换、水份蒸发、热能传导和啄壳出雏,致使常规的孵化技术使胚雏不易破壳.     

莫让“人肉搜索”沦为网络暴力

“人肉搜索”,宛如一道令人不寒而栗的江湖追杀令,正在成为中国互联网的“新宠”。成千上万的网民对其推崇备至,凭借它人人都是福尔摩斯,而“人肉搜索”在一次次网络围剿事件中,也不负众望成为道德“审判官”。然而,在惊叹其强大威力的同时,愈来愈多的有识之士开始表示忧虑和担心……     

肉仔鸡热应激及其缓解措施(综述)

综述了肉仔鸡热应激的生理反应及对肉仔鸡的危害，并着重论述了缓解热应激应采取的措施。     

有了《食品安全法》自我防护仍重要

从6月1日起《中华人民共和．国食品安全法》正式实施，这个法律不是简单的将《产品质量法》和《食品卫生法》进行整合和提升，而是从科学发展观的高度，真正赋予了“民以食为天”这句说了几千年的话以至高无上的地位和血肉丰满的内容。     

疑似乌苏里貉肉毒梭菌中毒的诊断

2002年10月2日-10月4日,陕西某野生动物养殖场,当年幼龄乌苏里貉突然全群发病.3天内,发病的75只幼貉死亡12只,死亡率16%.初步诊断,疑似肉毒梭菌外毒素中毒.通过采取更换可疑饲料及药物治疗等综合措施,有效地控制了病兽的死亡.