我国鳖的寄生虫名录

介绍了我国鳖的寄生吸虫，共２９种，隶于１３属８科，同时介绍了各种的寄生部位和分布地区。     

甜菜碱对肉用仔鸡增重效果试验观察

<正>甜菜碱又名三甲基甘氨酸,分子式为C_5H_(11)NO_2,分子量为117.15,在通常状态下为黄色结晶体.     

武汉地区气候条件下四川白鹅和朗德鹅产肉性能和肌肉成分的比较

采用全程舍饲、充分供应青料、限量饲喂配合饲料的方式饲养肉仔鹅,研究四川白鹅和朗德鹅在武汉的产肉性能.结果显示:10周龄体重,四川白鹅和朗德鹅分别达到2 697.5 g和4 002.6 g,差异极显著(P<0.01);料肉比分别为3.10和3.23,差异不显著(P>0.05);成活率分别为71.0%和95.5%,差异极显...     

不同植物油对植物肉风味及感官特性的影响

为探究不同脂肪酸组成的植物油对植物肉风味及感官品质的影响,将常用于食品加工且脂肪酸组成差异较大的5种植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棕榈油)添加到植物肉中,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对其进行风味分析,结合感官评价和质构分析等方法对5组植物肉进行对比。实验结果表明,5组植物肉的挥发性成分、感观属性、质构特性等存在显著差异。5组样品中共鉴定出79种挥发性组分,其中30种可被嗅闻到,主要包括吡嗪类、呋喃类、醛类、含硫类化合物。2,3,5-三甲基吡嗪、2-戊基呋喃、3-甲硫基丙醛等化合物的嗅闻强度最大。与其他样品相比,添加花生油的样品C和添加菜籽油的样品A中挥发性化合物种类和含量较多,但样品C的香气轮廓中油脂味较为突出,且该组样品的硬度与胶黏性较差,并不适用于植物肉的生产制作。样品A以肉香味为主,其硬度、弹性较大。研究结果表明,含芥酸、油酸较多的菜籽油更适用于植物肉的加工生产,对植物肉的风味、质构等感官品质具有明显增强作用。     

《说文解字·肉部》浅析

本文参照大徐本《说文解字》以及段玉裁的《说文解字注》,在对《说文.肉部》涵盖的140个字进行逐字考证、系统分析的基础上,根据意义对其进行了大致的分类,并分析了某些＂肉部＂字字义的转移以及＂肉部＂字中蕴藏的文化内涵。汉字发展演变中＂肉部＂与＂月部＂的混淆也是一个应当注意的问题,本文从字本义入手对这一问题进行了简要说明。     

冰与火之盛宴

正虚构的食物,奇怪的中世纪的食谱以及梦幻世界里的美食人生。维斯特洛大陆的吃客们,以什么都敢尝试出名,比如蝗虫和响尾蛇,还有塞满了蛆的橄榄。即使是当时视为寻常物的马肉,骆驼肉和狗肉,要是叫你尝试也需要点勇气。不过,乔治·马丁的畅销小说《冰与火之歌》和HBO火爆巨片《权力的游戏》为观众呈现的维斯特洛最为逼真和生动的一面,还是这个奇幻世界中令人垂涎的佳肴。     

古代登月幻想

人类成功登上月球的历史性一刻发生在1969年7月20日,然而,更早的登月理想却在几千年前就已经产生并流传。从中国的嫦娥奔月,到希腊的卢奇安登月故事,几乎一直延续着这种登月情愫,几无中断。在20世纪30~40年代现代航天大幕拉开之前,登月的梦想鼓舞着航天大国向天体月球进发,并在月球之巅一决雌雄。     

京桃与水蜜桃

京桃熟了的时候,水蜜桃撇着嘴对它说:“你看看你!你的皮、肉都不好吃,可见你对人们没什么用处。你真是太可怜了!”京桃一怔,过了一会儿才说:“我的皮、肉是不好吃,可……”“可什么呀?”     

HPLC法测定六味地黄胶囊中酒萸肉的含量

采用高效液相色谱法测定六味地黄胶囊中酒萸肉的含量.方法:以四氢呋喃-乙腈-甲醇-005%磷酸溶液(1:8:4:87)为流动相,检测波长为236nm,流速:10mL/min,进行测定.结果:马钱苷浓度在0～0.802μg范围内线性关系良好(r=0.9992),平均回收率为100.71%,其RSD为:1.37%(n=9).结论:该方法便捷、准确、重复性好,可以控制该胶囊中酒萸肉的含量.