CaCl2处理对美味猕猴桃果实保鲜效果的研究

美味猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,采后硬度下降很快,在室温下贮藏不需半月便可完全软化,CaCl2处理可有效地延长果实贮藏寿命保持果实品质。本研究以美味猕猴桃‘金魁’果实为试材,系统地研究了CaCl2处理对美味猕猴桃‘金魁’果实采后生理生化及贮藏寿命的影响。结果表明:钙在抑制猕猴桃果实后熟软化进程中起了很重要的作用,在常温常压处理5分钟的情况下,2%、6%、10%三个浓度中,适合于‘金魁’美味猕猴桃果实贮藏保鲜的最佳处理浓度为6%。     

茄子的深加工及贮藏技巧

1．影响贮藏的因素。板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏。还要注意适时采，以栗苞呈色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1／3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震     

彩色豆腐闯市场

豆腐在我国已经有2000多年的历史了，因其营养美味、价格低廉而深受人们喜爱。和豆腐一起流传下来的还有一句歇后语：小葱拌豆腐——一清二白。不过，这种说法在爱豆人家天然果蔬豆腐坊就不准确了。看着柜台上五颜六色的豆腐，不禁惊奇：这里的豆腐怎么会有这艳丽的色彩？它的营养价值如何呢？     

北京鸭：优质美味香飘万里

近年来，北京市科委采取多项措施，不断推进区域优势产业发展，重点支持“一区一品”优势产业发展，使得一批独具特色的优质品种脱颖而出，促进了区域经济的发展，并带动了广大农民增收致富。[编者按]     

美味背后的风险——反式脂肪酸

下午的课很早就结束了，美代兴致勃勃地一头扎进了某洋快餐店．与往日一样要了一杯咖啡后．就坐下来摊开了今天的作业：有机化学。上午化学课满堂都是化学符号、结构式。这些蜂窝一样排列起来的公式，既抽象又枯燥。神情游移间．美代看到扔在旁边一张晚报的生活版上赫然写着“反式脂肪酸”几个字。这个最近媒体上常见的化学概念，看来已开始进入百姓生活了。     

好美味租房网：将全球“闲置房源”组织起来

它做全球假日房屋租赁生意,口号是：“有好美味,为何还要住酒店？”六年来,它收购了一批全球最牛的度假租赁网站。刚上市,市值32亿美元,市盈率高达180倍!     

旧金山唐人街的美味记忆

每当头发长长的时候,总会选一个休息日坐旧金山湾区的捷运列车到旧金山市区,再换30路或者45路公交。车过几个街区之后就会上来很多操着广东话的阿公阿婆,这时干万不要怀疑——这确实是在美国的旧金山。再过几站就连窗外的店面招牌、路标都变成中文了。