金六福成就市场奇迹的秘密

从1998年底开始,随着第一瓶五星金六福白酒在四川五粮液酒厂下线,只用了短短3年时间,就做到新锐白酒第一的规模;2004年突破20亿元,品牌无形价值更是高达28.8亿元。金六福,作为中国目前价值增长最快的白酒品牌,只用了短短7年的时间,如何一路“飞”奔,便做到了几十个亿的销售额,跻身白酒市场前五强。     

毛细管气相色谱快速测定白酒中甲醇

文章提出一种快速测定酒中甲醇的毛细管气相色谱定量方法。选择适当内标配合标准加入法进行测定，分析结果变异系数为3.33%；回收率为99.62%。表明本方法简便、准确、稳定。     

白酒的赢利空间正在悄然上扬——台商掀起白酒代理权大战

曾几何时,红酒才是“时尚”、才是“品位”、才是“小资”,在这样一种意识导向下,人们的消费眼光开始悄悄转移,从白酒到啤酒又移到了红酒上。与此同时,商家的经营眼光当然也要随之转移。 但是正所谓“三十年河东,三十年河西”,“入世”的来临引起了中国酒业的新变化。——白酒的赢利空间正     

浓香型白酒生产工艺与质量关系的思考

浓香型白酒因其具有“芳香浓郁、醇和回甜、甘冽净爽、回味悠长”的特殊魅力 ,深受我国广大消费者的喜爱。浓香型发酵原酒的质量因地区、原料、窖池、工艺、技术等差异而相距甚远。现仅从工艺与产、质量方面 ,浅析其内在关联 ,与同行商榷     

硅藻土在云南白酒生产中的应用

文章利用硅藻土具有较强的吸附能力和过滤性能处理酒的异杂味,通过反复的条件实验、用量实验和组合实验,找出了硅藻土在处理白酒和酒精中各种异味的最合适的样品型号和最佳用量以及吸附的基本规律.     

酱香型白酒理化指标的Logistic模型

以酱香型白酒为样本,对其理化指标进行分析,利用SAS软件,采用Logistic回归方法建立了酱香型白酒理化指标的数学模型,从而定量地分析了各理化指标对酱香型白酒香型特征的影响,并进行模型统计分析,充分说明各特征成分对酱香型白酒品质特征产生怎样的影响。     

健康白酒的研究进展

白酒是中国饮食文化的重要载体,适量饮酒有益健康,过量则有害。对近年来健康白酒的研究现状进行综述,介绍了健康饮酒的科学依据、白酒中健康因子的研究现状与健康白酒的发展趋势。截至2018年3月,研究发现白酒中的健康因子有138种,包括5种酚类化合物,16种酸类化合物,5种酯类化合物,1 种内酯类化合物,5种吡嗪类化合物,6种含硫化合物,52种萜烯类化合物,1种呋喃类化合物,1种醛类化合物,18种氨基酸,5种多元醇,10种矿物质,8种维生素,4种肽类化合物,1种他汀类化合物。     

贵州某白酒酿造企业的清洁生产审核实践

本研究对贵州某大型国有酿酒企业的清洁生产水平进行分析,发现其主要问题是电耗和取水量不达标。本次清洁生产提出的方案主要集中在设备维护与更新、管理以及过程控制优化方面。对方案进行研究及评估结果表明：方案实施后大部分指标达到了一、二级水平,虽然节水方面取得了较大的进步,但由于地形因素冷却水循环利用率指标未能达到三级标准。最后,本研究对在清洁生产过程中引入生命周期评价的理念进行了展望,认为其对于进一步的节能减排,乃至增强产品的竞争力,增加企业收入都是有益的。     

喝白酒真能抗辐射?

正众所周知,生活中有许多食物可以抗辐射,然而,有人将白酒列入了抗辐射食品的范畴,这样的做法是否靠谱呢?白酒真有抗辐射的功能吗"辐射"是一个让公众很恐慌的名词,所以"防辐射产品"自然也就具有了巨大的号召力。白酒行业有宣传资料宣称"看电视时喝一杯白酒,可以防辐射"。这种"简单易行、可操作性强"的推荐,有没有根据呢?