优质食用型甘薯新品种“渝薯99”的选育及其应用分析

介绍了优质食用型甘薯新品种"渝薯99"的生产力、主要经济性状鉴定结果及其应用价值分析.在2005-2006年重庆市甘薯品种区域试验中,"渝薯99"鲜薯产量为26 430.00kg/hm2,比对照"南薯88"减产6.08%;在2008年重庆市甘薯品种生产试验中,平均鲜薯产量为49 658.50kg/hm2,比对照增产2.3%.该品种薯块烘干率24.72%,淀粉含量15.76%,蛋白质1.98%,可溶性糖8.71%,β-胡萝卜素含量为每100g鲜薯4.01mg,比对照品种"南薯88"高2.03mg.薯块萌芽性好,单株结薯2~4个,上薯率85%以上.该品种薯形美观、桔红肉色,食用品质优,可作为食用、食品加工用甘薯新品种加以推广与利用.     

叶菜型甘薯茎尖的主要营养及其生理保健功能

甘薯蔓尖富含蛋白质、维生素、矿物质、花色素苷、咖啡氯原酸、黄酮等化学物质,这些化学成分具有抗氧化活性,能防止衰老、预防癌症、保持心血管健康等多种生理保健功能。正因为此,甘薯蔓尖已逐渐成为一种极具开发潜力的绿色蔬菜。     

《甘薯渣中多酚类物质的分离鉴定及生理活性研究》项目通过市科委专家组验收

2007年11月30日，由市科委组织召开上海市科委浦江人才专项项目《甘薯渣中多酚类物质的分离鉴定及生理活性研究》验收会，验收专家组听取了项目负责人张赞彬副教授代表项目组作的项目研究报告。     

甘薯糖蛋白的分离纯化技术

采用正交设计法确定甘薯中糖蛋白最适的分离纯化技术,探讨了影响提取率的主要因素,分离纯化甘薯糖蛋白粗品,从而得出不同方法所分离出不同质量的糖蛋白。     

甘薯叶片衰老的生理变化

用处于不同衰老时期的甘薯叶片为材料，研究了与衰老有关的多项生理指标的变化，比较了品种间抗衰老能力的强弱。结果指出，用能量（ＡＴＰ）耗损的观点结合其与气孔开闭运动的关系的研究，是深入认识和理解叶片衰老机制的有益途径。     

甘薯麦垄套栽技术的研究

为了探讨甘薯夏栽的高产栽培技术,长葛县农业局自1983年开始,对甘薯麦垄套栽技术进行了研究,通过多点试验、示范,找出了小麦田间甘薯的适宜套栽期、密度和栽植方法,经1985年以后连续四年的大面积验证,证明甘薯麦垄套栽比常规栽植的栽期提前25天至一个月,且具有方法简便易行、错开农活、易夺高产等优点。因而有很大的实用价值。可在黄、淮、海流域的甘薯产区推广。     

日本引进的紫色甘薯品系的同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，以“山川紫”甘薯品种为参照品种，对从日本引进的15个紫色甘薯品系进行了淀粉酶（AMY）、过氧化物酶（POD）、细胞色素氧化酶（CYT）等3种酶同工酶的测定和分析．结果表明：紫色甘薯不同器官的同工酶酶谱具有特异性，叶片的同工酶最稳定且最具代表性；所有供试材料在3个同工酶系统中均有共同的谱带，也有特异的谱带．酶谱的聚类分析表明：“山川紫”和新引进的日本紫色甘薯品系之间的亲缘关系相对较远；在新引进的日本紫色甘薯中，A组中A1、A2、A7等3个品系之间以及A3、A4、A6等3个品系之间的亲缘关系很近；B组中B1-B4与B7-B8的亲缘关系很近．     

采收季节对鹅绒委陵菜(Potentilla anserina L.) 块根总黄酮含量的影响

通过紫外可见光光度法测定了不同季节采收的鹅绒委陵菜块根——蕨麻以及野生蕨麻中的总黄酮含量，结果表明，栽培种和野生种总黄酮含量几乎没有差别；春蕨麻和秋蕨麻的总黄酮含量有较大差异，秋蕨麻的总黄酮含量比春蕨麻高25．8％，从而为蕨麻的最佳收获时间提供了理论依据。