甘薯营养研究及食品开发

甘薯是西部地区尤其是四川省主要的农作物之一，其块根和茎叶均含有丰富的营养成分，目前对甘薯的加工多集中于甘薯淀粉的利用，而对其多种功能成分利用还很不够．综述了甘薯的营养价值及其中保健成分的研究现状，对其进一步的开发提出了建议。     

甘薯珠心细胞的超微结构研究

本文叙述了甘薯珠心细胞在衰退前的发育过程中的超微结构变化.一般珠心表皮细胞和离胚囊较远的珠心细胞以及胚囊发育初期靠近胚囊的细胞有较大的核质比和清晰的核被膜;细胞质中线粒体、核糖体、高尔基体和内质网等细胞器十分丰富,功能也非常活跃;细胞中有较多的小液泡;细胞壁上具有较多的胞间连丝.随着胚囊的扩展和珠心细胞的发育,在离胚囊稍近的珠心细胞中,出现平行内质网槽库和同心内质网环,同心内质网包围的细胞质被消化后形成小液泡.通过新液泡的形成,原有液泡的扩大与合并,珠心细胞形成大的中央液泡,此时,珠心细胞由具有分生组织细胞特征转化为呈现薄壁组织细胞的典型特征,以后,胚囊的进一步扩展将导致珠心细胞的衰亡.     

高产甘薯适宜土壤水分指标的研究

控水试验结果表明，在甘薯生长前期（特别是扎根发棵期）控水对块根产量的影响最大，甘薯块根产量形成最适宜的土壤含水量为６１％～８０％，但不同生长时期适宜的土壤含水量不同。同一土壤水分处理，控水时间的长短不同对块根产量的影响也不同。     

基因活化剂对紫色甘薯根系生长的影响

基因活化剂使用浓度(A)设3个水平:375×(A1),750×(A2),1-500×(A3),处理时间(B)设3个水平:浸渍尖梢苗基部0.5-h(B1),1-h(B2),2-h(B3),处理后培养在改良Hoagland培养液基中,5-d后测定根系长度和面积.结果表明:A1、A2和A3的根系长度分别比对照(177.88-cm)提高了0.88倍、1.34倍和0.89倍,根系面积分别比对照(9.57-cm2)提高了1.70倍、5.09倍和1.45倍;B1、B2和B3的根系长度分别比对照提高了0.91倍、1.31倍和0.90倍,根系面积分别提高了3.94倍、2.39倍和1.93倍,与对照差异均达显著水平(p<0.05),不同水平间差异极显著(p<0.01).A2B2是最佳水平组合,其根系长度比对照提高了1.38倍,根系面积提高了4.91倍.用750倍基因活化剂浸渍尖梢苗基部1-h,可显著促进紫色甘薯的根系生长.     

紫色甘薯生长过程中花色素含量变化研究

研究了紫色甘薯不同生长期花色素、游离氨基酸、蛋白质的含量变化及苯丙氨酸解氨酶的活力变化,结果表明:花色素的积累与蛋白质含量变化呈反比,与苯丙氨酸解氨酶活力呈正比,与游离苯丙氨酸的含量呈反比.根据花色素等的变化确定10月下旬是紫色甘薯的最佳收获期,为紫甘薯产业化开发提供优质原料.     

附子高产栽培技术

附子是传统的中药材，属毛莨科植物，由母根旁生侧根形成的块根称附子、川乌；母根称乌头，又叫草乌。附子和草乌均为常用中药，生药毒性很大，附子和草乌的药用功效不同，附子为热补剂、强心剂，救虚脱，具有回逆救阳之功效，治腹冷疼痛，暖脾胃、祛寒邪；草乌为镇痉剂，主治风湿神经痛。主产陕西、四川、云南等省，一些般666．7m^2产鲜药1000公斤左右，高产可达1500公斤，干鲜比例为1：3，折算干品300至500公斤。其高产栽培技术如下.     

甘薯离体遗传转化体系的优化

对影响根癌农杆菌介导的甘薯离体遗传转化的若干因素进行了研究.结果表明:甘薯茎段外植体在浓度为OD600=0 4的菌液中浸染4min、预培养3d、共培养3d并在共培养基中加入6mg·L-1硝酸银,或25mg·L-1乙酰丁香酮,并将培养基pH值从5 8下调至pH5 0等措施均能显著提高其遗传转化频率,而菌液中加入乙酰丁香酮、在预培养基中加入硝酸银等措施均不利于甘薯遗传转化.     

地黄块根水提液对地黄种子萌发及幼苗生长的影响

目的:了解地黄块根浸提液(Rehmannia glutinosa root extracts,RRE)对地黄种子萌发及幼苗生长的化感效应,寻找地黄连作障碍原因及减轻连作障碍的途径.方法:采用培养试验法,用不同浓度的RRE处理地黄种子,观察种子萌发和幼苗生长并测定相关生理指标,结果:当RRE质量浓度为0.006 5g·mL-1时,种子的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数与对照差异极显著,根长、苗高和根长/苗高与对照差异显著,具有量效关系,浓度越高抑制效应越强;当质量浓度0.052 0g·mL-1时,则抑制种子的萌发.结论:地黄块根汁液存在化感物质,土壤中的地黄块根分泌物及根系溃烂腐解所释放的化感物质是抑制地黄种子萌发和幼苗生长的主要原因,也是导致地黄连年种植减产绝收的原因.     

甘薯加工中控制褐变方法的研究

对抑制甘薯褐变的方法进行了研究 ,结果表明 :将甘薯片放入 80℃的热水中处理 0 8min ,再放入由抗坏血酸、食盐和柠檬酸分别按 0 0 6 %、0 2 4 %和 0 30 %配制而成的护色液中进行护色处理 1 5min ,可明显抑制甘薯的褐变     

氮肥施用量和种植密度对秦皇岛地区菜用甘薯茎尖产量和品质的影响

为了明确秦皇岛地区菜用甘薯最佳氮肥施用量和种植密度配置方案,以台农71为材料,采用双因素试验设计,氮肥施用量设5个水平(0,120,180,240,300 kg/hm²),种植密度设3个水平(12.50万,16.67万,25.00万株/hm²),研究不同处理对菜用甘薯农艺性状、茎尖产量及主要品质指标的影响。结果表明,氮肥施用量显著影响菜用甘薯的品质和产量。可溶性蛋白质量分数随氮肥施用量增加一直增加,其最高值出现在最高氮肥用量处理,可溶性糖质量分数的最高值出现在240 kg/hm²处理,其他指标最高值出现在180 kg/hm²处理;产量最高值出现在240 kg/hm²处理。种植密度对菜用甘薯茎尖农艺性状、茎尖产量和品质均具有显著影响：茎尖粗和叶宽随种植密度增加而下降;产量、节间长、叶柄长和叶长均随种植密度的增加而增加;可溶性蛋白、可溶性糖和花青素的质量分数随种植密度增加而减少,黄酮和总酚的质量分数随种植密度增加而增加。综合考虑茎尖产量、农艺性状与品质指标,秦皇岛地区菜用甘薯合理氮...