涩的柿子是如何变甜的

每到秋天吃柿子时,妈妈常常将涩的柿子和少量的梨、苹果等成熟的水果一起放在塑料袋里。几天后,涩柿子就变甜可以吃了,这是为什么呢?     

3种综合评价方法在柿果品质评价中的应用

【目的】通过比较不同果实评价方法的评价效果,选择适合柿果实品质综合评价的统计分析方法,为优异柿种质的精准选择和高效利用提供理论依据。【方法】以浙江省85份柿种质资源为评价对象,测定柿果13项品质指标(单果质量、果实横径、纵径、粗蛋白、维生素C、淀粉、钙及β-胡萝卜素含量、含水率、可溶性固形物、可溶性糖、单宁和粗纤维含量),分别采用主成分分析法、熵值法和熵权TOPSIS法进行果实品质综合评价。【结果】不同柿种质果实品质存在较大差异,变异系数范围为3.82%～87.89%,β-胡萝卜素、单宁、淀粉、粗蛋白、维生素C及钙含量、单果质量和粗纤维含量变异比较丰富,纵径、可溶性糖含量、横径、可溶性固形物含量和含水率的变化较小。主成分分析法综合评价时,长兴1、富阳2、奉化1、莲都2等10个种质资源综合得分最高;熵值法进行综合评价时,武义3、永嘉10、武义4、黄岩2等10个种质柿果品质综合表现较好;采用熵权TOPSIS法进行综合评价时,武义3、永嘉10、武义4、淳安14等10个种质柿果品质综合表现较好。其中,熵值法和熵权TOPSIS法结果较一致,而主成分分析法结果差异较大,3种评价方法造成结果差异的原...     

柿树叶Vc含量的对比性研究

本文对各个时期、各个季节的柿树叶维生素C含量进行了大量 的定量分析和对比性研究，同时严密而完整地说明其生理作用，旨在更好地认识柿树叶的经济价值，使其得以有效的开发和利用。     

水杨酸对桃和柿果实贮藏效应的研究

19世纪初，印第安人和希腊人各自独立地发现柳树的树叶和树皮可镇痛解热，二三十年后，人们分离并鉴定为水杨酸(SA)，即邻羟基苯甲酸。此后，研究人员陆续发现水杨酸有许多医疗作用，例如：用于治疗或预防心脏病、脑血栓、风湿性关节炎及解热止痛，有稳定细胞膜、廷缓动物衰老的作用。     

大棚黄瓜霜霉病与细菌性角斑病的区别与防治

随着大棚黄瓜种植面积的不断扩大，越来越多的病害直接威胁着农业生产安全，有些病害同时存在时症状很相似，菜农常常由于误诊延误防治，造成大幅度减产，如黄瓜霜霉病（真菌性病害）与细菌性角斑病（细菌性病害）就是典型的一例。据我县井家畔、赵家山等村的实地调查，一般发病时损失20％左右，高者可达40％以上。因此，在生产上一定要重视对两病的识别与防治。     

柿绒蚧的防治

柿绒蚧又名柿刺粉蚧、柿绵蚧,俗称"柿虱",是河南省柿树的主要害虫之一,有时也为害梨树等.     

不同体积比1-MCP处理对柿果贮藏品质的影响

以云南石林县"次郎"甜柿为试验材料, 用 0.5、1.0、1.5 μL/L 3种体积比的1-MCP进行处理,在15 ℃条件下贮藏,研究果实成熟软化过程中果肉硬度、果实呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物、失重率、色差、维生素C含量等生理变化,探讨了1-MCP对果实成熟衰老的控制及其作用机理.比较处理结果表明,1-MCP可以有效抑制柿果呼吸强度,保持柿果硬度,延缓色泽由绿到红的转变,抑制维生素C含量的下降,延缓柿果成熟衰老, 有效延长了柿果的货架期和贮藏期,保持了柿果实的鲜食品质与风味,其中体积比为1.0 μL/L处理组在延长柿果贮藏期上优于其他两种处理组.     

为柿已轻美

金秋十月,丹桂飘香,霜菊惊艳。殊不知,还有秋日柿林中一种脱俗的美在涌动,柿熟时节,那丹果宛然一盏盏小红灯笼高高悬在枝头上,让你感受到一种生命的燃烧……