二苯羟乙酸糖酯酶促合成

二苯羟乙酸衍生物及糖类化合物分别具有重要的生理功能．二苯羟乙酸糖酯有可能同样具有一定的生理价值．本文着重对这类化合物的酶促合成进行探讨，选择定位合成二苯羟乙酸糖酯．     

低糖甘薯果脯的研制

本实验以甘薯为原料,在传统果脯生产工艺的基础上,改用淀粉糖浆代替50%的蔗糖添加0.5%海藻酸钠作增稠剂,配成40%的糖煮液,并采用三次糖煮法.最终使产品达到低糖要求,共含糖量为43.6%;产品饱满、透明、外表光滑、香甜适宜、口感好.     

3-羟基-4-甲酸乙酯己啶盐酸盐的体外抗菌活性和毒性

试管双倍稀释法测定1.6-二-(N5-3-羟基-4-甲酸乙酯苯基-N1二胍)己烷盐酸盐对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鸡白痢沙门氏杆菌的体外抑菌作用,并以现在临床上常用的氯己啶盐酸盐作为对照药物,采用急性毒性和蓄积实验测定它的毒性.结果表明这种新化合物显示出较好的抑菌活性,毒性试验表明这种新化合物是低毒的.     

糖酵解反应模型双曲型反应—扩散方程的稳定性和化学振荡

研究了糖酵解反应模型（修正Ｓｅｌｋｏｖ模型）双曲型反应－扩散方程的稳定性和化学振荡，与抛物型方程的结果比较表明，抛物型系统是双曲型系统当反应－扩散数增于无穷大时的特殊情况，双曲型系统不存在波速可能趋于无穷大的问题；二者的稳定性区域存在很大区别；双曲型系统更适合于用来研究糖酵解反应中的化学振荡。     

二(2-乙基己基)磷酸钠微乳液的性质研究

研究了二（２＿乙基己基）磷酸钠盐—醇—有机溶剂—水体系微乳液的性质，得到了其结构参数，并讨论了其影响因素．     

早熟西瓜--开抗早旭龙

特征特性“开抗早旭龙”属早熟西瓜品种，全生育期95天，从雌花开放到果实成熟约需28天。该品种长势稳健，分枝性中等；主蔓长285厘米，主茎粗0．9厘米；第一雌花着生节位第7节，雌花间隔6节；果实椭圆形，果型指数1．2，果皮绿色上覆墨绿锯齿条，表面光滑，单瓜重5～6公斤，皮厚1．1厘米；果肉大红，瓤质脆，纤维少；种子黑麻，千粒重45克。据鉴定，“开抗早旭龙”感病毒病，高抗枯萎病；中心糖含量为10．7％，边糖含量为8．5％。     

晚熟龙眼果穗垂头前后果实鲜重、水分及总糖含量的变化研究

以晚熟龙眼品种立冬本为试材,研究了果穗垂头前后果实鲜重、各组织的水分及假种皮总糖的变化.结果表明,果实鲜重平稳增加,成熟时达到最大;各组织水分积累的关键时期分别是:果皮在垂头后1 2～24 d,假种皮在垂头后0～24 d,而果核是在假种皮包顶后0～24 d;假种皮总糖积累主要是在垂头后,完熟时达最高.果穗垂头可作为龙眼果实水分与总糖代谢的物象分界点.