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91.
超声波技术在咸蛋腌制中的应用及其机理初探   总被引:9,自引:0,他引:9       下载免费PDF全文
通过跟踪检测咸蛋腌制过程中蛋清氯化钠浓度的变化,观察到蛋清粘度对氯化钠进入蛋清的显著作用。利用超声波降低蛋清粘度的特性,把超声波技术应用于咸蛋的腌制,明显促进氯化钠的渗透与扩散,缩短了腌制时间。这一结果从粘度的角度初步揭示了超声波促进咸蛋腌制的机理,为超声技术在咸蛋生产中的应用提供了重要的理论依据。  相似文献   
92.
介绍了双汽包横向布置链条炉排工业锅炉对流管束的优化设计方法,给出了以降低钢耗为目标的有约束非线性全离散变量的最优化数学模型,针对该模型采用了一种较新的算法(MDOD法),并作了相应的改进,该模型在实例计算中获得了令人满意的结果.  相似文献   
93.
对上部冷壁、底部热壁直管内的自然对流现象进行了数值研究.采用有限体积离散化方法和压力一速度的迭代算法,求解耦合的动量、能量微分方程组,揭示自然对流和强迫对流相互转换的机制.计算结果已用于化学气相淀积薄膜生长的均匀性分析.  相似文献   
94.
本文通过对描述人口动力学中生物群体竞争的Lotka-Volterra方程和一类化学反应扩散方程的分析,应用常微中贝努里(Bernoulli)方程的解析表示,得到了这两类方程的精确行波解,并应用此方法得到了Kolmogorov-Petrovskii-Piskunov方程,广义KdV-Bwrges方程的精确行波解,此方法还适用于广义Kuramoto-Sivaskinsky等方程。  相似文献   
95.
用热分解的方法制备Pt-C=PTFE型气体扩散电极,及其他不同电催化剂的气体扩散电极,对其电化学活性进行对比。实验结果表明铂电催化剂的气体扩散电极的电化学活性优于铂-铈合金电催化剂的。  相似文献   
96.
建立了对流-弥散问题和随机过程之间的联系,确立了定解问题解的积分表示式。应用马尔可夫过程理论研究了具有多尺度非均质性的分形多孔介质中的弥散问题的尺度跃迁,得到跃迁的统计表示方法。  相似文献   
97.
本文研究了3Cr2W8VA钢伞齿轮精锻模型腔火焰喷涂G112WC合金层及在模具精密成形时涂层的超塑性扩散焊接。在820℃,应变速率ε为3×10-4s-1的压缩条件下.基材和涂层均发生超塑协调变形,实现稳定可靠的超塑固相连接。研究表明,此时涂层孔洞闭合,涂层颗粒间界及涂层与基材的结合界面完全焊合。超塑性扩散焊接涂层的结合强度与高频和火焰重熔涂层相当,其耐磨性比高频重熔和火焰重熔高20%~30%,比改善前3Cr2W8VA模具高达60%以上。  相似文献   
98.
应用打靶法及KPP方程的相关结果,得到一类竞争扩散系统行波解的存在性,并给出了波速估计.  相似文献   
99.
利用实时激光全息干涉法研究了水平偏置椭圆管的自然对流换热.同时分析了不同曲线拟合方法对数据整理的影响,提出了分段曲线拟合.得出了特定椭圆管局部换热系数的变化曲线,并与有关的理论解进行了比较和分析.  相似文献   
100.
在对经济指标进行循环要素分解与相关分析的基础上,用单重指标、扩散指数、合成指数以及主成分分析法,研究了广东某市1981~1992年的工业波动与经济波动问题,得出了有关结论。此外,还为该市建立了经济波动的监测系统与预警系统,以便为宏观调控提供依据。  相似文献   
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